Прогулка по саду - всегда повод сорвать яблоко с дерева или поднять с травы, обтереть и сразу скушать. Сочные спелые яблоки освежают, наполняют энергией, утоляют жажду и голод. Яблочная диета - отличный способ похудеть.
Всегда стараюсь максимально сохранить урожай яблок на зиму. Если правильно все сделать, то яблоки пролежат до весны, сохраняя все свои полезные витаминные и диетические свойства.
Но не все яблоки подходят для длительного хранения.
Летние яблоки долго не лежат, быстро отдают влагу, становятся ватными и портятся. Самый лучший способ сохранить урожай летних яблок - это сделать сок. Сок содержит все полезные свойства яблок и прекрасно подходит в зимнее время для профилактики недостатка витаминов.
Для хранения яблок до зимы лучше всего подходят осенние яблоки.
Осенние яблоки для хранения собираю в момент съемной зрелости. В это время по несколько яблок в день с дерева уже падают. Яблоки крупные, красные, легко снимаются с дерева. Собирать их нужно в сухой день, обсохшими после утренней росы.
Сбор яблок начинаю с нижних веток, постепенно переходя к верхним. Осторожно срываю яблоко вместе с плодоножкой. Яблоки без плодоножки долго не хранятся, быстрее подгнивают.
Упавшее яблоко, даже хорошее на внешний вид, тоже не подходит для хранения. Место удара об землю скоро потемнеет, и яблоко начнет портиться.
Укладываю яблоки в корзину или пластиковое ведро для дальнейшей сортировки. Каждое яблоко внимательно осматриваю. Яблоки с дефектами, потертостями, червивые для длительного хранения не подходят. Они могут полежать не более двух недель. Откладываю такие яблоки в сторону, они первыми пойдут на еду или в переработку.
Яблоки нельзя вытирать и тем более мыть. Сверху они покрыты природной восковой пленкой, которая предохраняет яблоки от высыхания и порчи.
Сортирую яблоки по величине. Крупные яблоки дольше сохраняют влагу, поэтому дольше хранятся. Мелкие или среднего размера будут храниться поближе, их нужно съесть в первую очередь.
Каждое яблоко оборачиваю куском белой бумаги. Яблоки не касаются друг друга, что является залогом лучшей сохранности. Бумага предохраняет яблоки от ударов и забирает часть влаги.
Укладываю яблоки в пластиковую или деревянную тару. Желательно не более двух-трех рядов, чтобы верхние яблоки не давили друг на друга. Тара с яблоками хранится на веранде, где температура не опускается до минусовых значений почти до Нового года. Во время хранения периодически проверяю яблоки на сохранность.
На хранение закладываю яблоки сортов Макинтош, Уэлси и Антоновка. Собираю их в конце сентября-начале октября в сухой погожий день. Яблоки хранятся четыре-пять месяцев. Внешний вид, вкусовые качества и польза домашних яблок намного лучше магазинных.
Пишите свое мнение, как Вы храните урожай яблок?
Если понравилась статья, ставьте лайк и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые публикации.
