Роллы из сига

Роллы из сига с нежным ароматом, так как сиг из отряда лососевых но с белым мясом. Никакого майонеза или мягкого сыра!

Должно получиться так

Роллы из сига

Состав:

• Маринованный сиг или "Тала"(рецепт в статье "Тала из сига" по ссылке здесь) - 1 рыба;
• Рис круглый - 1 ст. (отварной);
• Морковь - 2 шт.;
• Лист нори (морская капуста) для роллов - 4 шт;
• Уксус яблочный - 2 ст. ложки;

Для подачи (на вкус):

• Соевый соус;
• Вассаби;
• Маринованный имбирь.

Составляющие для ролла из сига

Пошаговый рецепт

• Приготовить заранее (за 6-12 часов) рыбу, рецепт по ссылке здесь;
• рис отварить, перед отваркой не промывать для сохранения липкости, выложить в чашу, остудить, немного сбрызнуть уксусом и перемешать;
• отварить морковь;
• в чашку налить 150 мл. воды и добавить 1 ст. ложку уксуса. Это нужно для смачивания ролла при закрутке и смачивания ножа при нарезке;
• обернуть циновку для роллов в пищевую пленку;

Циновка для роллов

• Положить лист нори блестящей стороной на циновку;

Собираем ролл

• Выложить 2-3 ст. ложки риса на лист;

• Выложить начинку из рыбы, маринованного лука (от рыбы) и моркови;

• Слегка смочить края нори водой с уксусом;
• Завернуть рулет - начать с ближнего края, поднимая циновку вместе с листом нори. Выложить на расделочную доску.

• Смочить нож в воде с уксусом, так он не будет прилипать и нарезать рулет на роллы по 3 см.

• Подавайте традиционно вместе с соевым соусом, вассаби и маринованным имбирем.

Приятного аппетита!

Если понравилась статья ставьте палец вверх 👍, подписывайтесь на канал, делитесь с друзьями и оставляйте комментарии 💬!