Запеченная рыбка, а на гарнир золотистый рис с овощами и соевым соусом. Пишу, а у меня слюнки уже текут, настолько мне нравится этот вариант ужина...
Вкусно, просто и быстро - слоган данного блюда. Добавить здесь больше нечего, поэтому просто перехожу к рецепту.
Ингредиенты:
Рыба (в этот раз у меня горбуша, но можно использовать любую другую, будет не менее вкусно) - количество зависит от вашей любви к рыбке, у меня одна непотрошеная весила чуть больше 1 кг.
Масло подсолнечное - для смазывания фольги.
Специи для рыбки, я использовала соль, перец красный жгучий молотый и паприку.
Лимон - пару долек.
Для гарнира нам понадобится 1 стакан риса, соль - по вкусу, куркума - примерно 1 ст.л. и разумеется вода. На стакан риса, я беру 1,5 стакана горячей кипяченой воды.
Лук репчатый - одна штучка.
Морковь - одна средняя, у меня половинка крупной.
Приготовление:
Фольгу разворачиваю на противень, так, чтобы можно стало завернуть выложенную там рыбку, смазываю ее подсолнечным маслом (и ту часть, которая будет "накрывать").
Духовку ставим разогревать до 180С.
Теперь "перехожу" к основному ингредиенту: рыбку разделываю и режу на кусочки.
Каждый кусочек "смазываю" со всех сторон солью и перцем, рыбку выкладываю на заранее подготовленную фольгу.
Нарезаю лимончик на тонюсенькие дольки и каждую дольку выкладываю на кусочек рыбки.
Эту красоту "запаковываем" так, чтобы не осталось ни одной дырочки и оставляем "мариноваться" минут на 15. Затем рыбку отправляю в уже разогретую духовку минут на 13-15, по истечении этого времени фольгу "открываю" и снова ставлю рыбку в духовку ещё минут на 10, для придания более аппетитной корочки.
А сама тем временем, готовлю гарнир.
Стакан риса, заливаю 1,5 стаканами горячей, но не кипящей водой, солю по вкусу и добавляю куркуму (чуть меньше столовой ложки получается, но обычно добавляю "на глаз", как говорится).
Рис у меня будет с луком и морковкой. Овощи очищаю.
Лук нарезать кубиком, а затем отправляю на сковородку обжариваться на минимальном огне.
Морковку натираю на средней терке и отправляю к луку.
Обжариваю до полупрозрачного состояния лука и полуготовности морковки, это буквально минуты полторы-две.
Вот и рис готов, выкладываю его к овощам и смешиваю, прогревая на сковороде пару минут.
Данное блюдо очень лёгкое и прекрасно подходит для ужина. Мне нравится подавать его с болгарским перчиком и бокалом вина. Сам же рис я иногда дополняю соевым соусом, но это на любителя.
Приятного аппетита!
