Предлагаем быстрый рецепт этого знаменитого итальянского омлета – без “отправления сковороды” в духовку.😊🌈
⠀
И сохраняйте 3 правила идеальной фриттаты: ⬇️
⠀
✔️Жирные молочные продукты. Они придадут блюду “сливочности”. Мы рекомендую брать для готовки сметану.
✔️Соль и перец. Солите и перчите яйца прежде, чем выльете их в сковороду. Если вы просто бросите немного соли поверх уже собранной воедино фриттаты, то специи не просочатся через весь омлет.
✔️Не переусердствуйте! Хороший итальянский омлет должен иметь консистенцию густого крема. Если его пережарить, он будет напоминать старую губку и утратит сливочность классической фриттаты.
________________
Вам понадобится:
✅яйца - 3 шт
✅томаты (консервированные нарезанные) - 100 г
✅свежая петрушка - 10 г
✅брокколи - 50 г
✅чеснок - 10 г
✅сметана - 90 г
✅булочка (замороженная)
✅растительное масло, соль, перец
_______________
Как готовить:
1️⃣
Включаем духовку на 200 °С. Пергаментом застилаем противень. Булочку выкладываем на пергамент. Отправляем в духовку на 10 минут.
2️⃣
В это время: брокколи режем на 4 части, свежую петрушку моем и мелко режем. Яйца моем и разбиваем в миску, взбиваем вилкой. Сметану и по 0,25 ч. л. соли и перца добавляем к яйцам. Хорошо взбиваем вилкой до однородности.
3️⃣
Сковороду с 1 ст. л. раст. масла ставим на сильный огонь. Брокколи, томаты и чеснок кладем в сковороду. Помешиваем 3 минуты. Заливаем яично-сметанной смесью. Свежей петрушкой посыпаем сверху
Уменьшаем огонь до слабого . Накрываем крышкой
Оставляем на 7 минут и затем снимаем с огня.
4️⃣
Когда 10 минут истекли, выключаем духовку.
Аккуратно достаем готовую булочку и разрезаем вдоль пополам. На тарелку кладем готовую фриттату. Едим с булочкой. ⠀
Приятного аппетита!
________________
Вам также может понравиться:
Омлет с беконом
Сэндвич Монте-Кристо с апельсиновым соусом
Круассан с риетом из лосося и скрамблом
Сырники с яблоком и изюмом
Яблочные гренки
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на elementaree.ru
________________
💥 Попробуйте 5 новых ужинов от шефа!
