Запеканка из баклажанов и кабачков из тестового блюда может превратиться в регулярного овощного гостя на столе. Даже маленькие нехочухи, слопав порцию, попросят... добавки! Запеканка, которая понравится всем членам семьи. Сытная, ароматная, аппетитная!
Как приготовить запеканку из баклажанов и кабачков?
Ингредиенты:
2 кабачка;
3 баклажана;
300 г мясного фарша;
1 луковица;
4 яйца;
100 г твердого сыра;
соль, перец по вкусу;
пучок укропа;
растительное масло для жарки.
Инструкция
- Баклажаны нарезать пластинками, присыпать солью, оставить на полчаса.
- Кабачки нарезать пластинками.
- Баклажаны и кабачки обжарить на растительном масле с двух сторон, выложить в дуршлаг или на одноразовые полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
- Обжарить лук, нарезанный полукольцами.
- Добавить фарш.
- Обжарить до готовности. Посолить, поперчить.
- Яйца размешать вилкой до однородности, добавить соль, нарезанный укроп.
- Сыр натереть.
- В глубокую форму выложить слой кабачков.
- Равномерно распределить половину фарша. Посыпать половиной сыра. Вылить третью часть яичной массы.
- Закрыть слоем баклажанов.
- Выложить фарш. Посыпать сыром. Залить третьей частью яичной массы.
- Закрыть кабачками, вылить оставшиеся яйца.
- Запекать в духовке при температуре 180 градусов около 20 минут.
- Подать можно как в холодном, так и теплом виде.
Подробный пошаговый рецепт с фотографиями можно посмотреть на сайте в заметке "Запеканка из баклажанов и кабачков". Другие интересные рецепты на второе можно найти в разделе "Рецепты на второе".
Подписывайтесь на наш канал, чтобы читать новые заметки. Если вам понравился этот рецепт - ставьте лайк, чтобы видеть больше наших заметок в своей ленте Яндекс.Дзен!
