Всем здравствуйте, друзья!
На днях готовила очень вкусный супчик из щавеля с яйцом и фрикадельками. Это один из самых любимых первых блюд нашей семьи.
Он мне всегда напоминает лето потому, что в него добавляется много свежей зелени. Получается суп довольно лёгким и ароматным, и у него всегда отменный вкус.
Сегодня хочу предложить вам приготовить этот супчик для своей семьи. Готовится он быстро и легко. Для начала я приготовлю все необходимые продукты для супа. Занимает это около 20-ти минут. А всё время приготовления первого блюда займёт у вас от силы 40 минут. Фрикадельки варятся быстро. Из перечисленных мною продуктов выходит около двух литров супа.
Ингредиенты 👇
▪️Картофель 3-4 шт.;
▪️Большая морковь;
▪️Репчатый лук крупный;
▪️Пучок укропа, петрушки, зелёного лука и щавеля;
▪️Фарш около 170 гр.;
▪️Соль и перец по вкусу;
▪️Лавровый лист пару шт.;
▪️Куриное яйцо - 3 шт.;
▪️Растительное масло для жарки.
Берём подходящую для приготовления супа кастрюлю. Наливаем в неё воды, и ставим на огонь.
Тем временем, я принялась прокручивать мясо. У меня были говядина и индейка. Моё самое любимое сочетание. Очень вкусный фарш получается. 👍
Далее я начинаю подготавливать другие продукты. Лук и морковь очищаем. Лук мелко нарезаем, морковь трём на средней тёрке. Затем обжариваю их немного на растительном масле.
Картофель очищаем, моем и нарезаем.
Яйца варю в отдельной небольшой кастрюле минут 7 после закипания воды. И затем нарезаю варёные яйца небольшими кубиками.
Всю зелень хорошо промываю под проточной водой, и мелко режу.
Вода, тем временем, которую мы ставили на огонь уже закипела. Добавляем в неё сформированные из фарша фрикадельки и картофель. Солим, перчим. 20 минут они вместе варятся.
По истечении этого времени добавляем в кастрюлю обжаренные предварительно лук и морковь. Через пару минут кладу следом зелень, рубленные яйца, лавровый лист. Проверяем на соль. Если всё как надо, то выключаем плиту, накрываем супчик крышкой, и пусть он немножко постоит. Вкусный ароматный суп готов.
Приятного аппетита! 🍲🍴
Если вам понравился мой рецепт, пожалуйста, поставьте лайк и не забывайте подписываться на канал. Спасибо! ❤️
