Глинтвейн представляет собой чудесное сочетание вина, фруктов и специй и является отличным напитком для осенне-зимнего периода. Подаётся горячим и согреет даже в самый морозный вечер.
Для приготовления глинтвейна вам понадобятся:
# 1,5 литра вина (желательно домашнего);
# 3 апельсина: один целый и два в четвертинках;
# 15 гвоздик (сушёные бутончики);
# 1 средний лимон, порезанный на четвертинки;
# 6 столовых ложек сахара;
# палочка корицы;
# имбирь (очищенный пятисантиметровый кусочек);
# 50 грамм изюма.
Готовим апельсины. Берём апельсин среднего размера, который мы оставили целым и втыкаем в него сухие бутончики гвоздики.
Смешиваем друг с другом все оставшиеся компоненты. Укладываем в кастрюлю наш апельсин, заряженный гвоздикой, четвертинки лимона и апельсина, корицу, имбирь и изюм. По вкусу и предпочтениям можете добавить вишню, грушу или барбарис…
Заливаем всё это вином.
Нагревайте вино на среднем огне. Добавьте сахар и тщательно перемешайте. Убавьте огонь и продолжайте нагревать в течении, примерно, 20-ти минут. Помните, что нельзя доводить вино до кипения. Огонь нужно будет выключить в тот момент, когда вы увидите, что над глинтвейном стал подниматься пар и начали появляться пузырьки.
Аккуратно выложите ложкой или с помощью дуршлага из кастрюли изюм, фрукты и положите их в отдельную чашу или вазу, а имбирь и корицу удалите.
Залейте фрукты вином и подождите, пока немного остынет.
Когда глинтвейн остынет, станет просто тёплым, то его можно будет налить в бокалы и подать гостям…
