Можно ли приготовить кастрюлю супа на 4-6 порций всего за 50 рублей?
Если использовать простые и недорогие ингредиенты, то всё возможно. Кастрюля супа на основе бобов получится примерно на такую сумму. К бобам я отношу фасоль, чечевицу и горох.
Ингредиенты, которые я взяла за основу супа не такие и дешевые, если посмотреть таблицу. Например красный рис стоит 200-400 р. за кг., дикий рис ещё дороже. Однако если создать оптимальное соотношение дешевых и дорогих круп, то в среднем выходит 48 р. Ещё надо понимать, что крупы значительно развариваются, из 200-250 гр. получается большая густая кастрюля.
Ингредиенты
- Бобовая заготовка 250 гр. Ссылка на заготовку в конце статьи.
- Специи. У меня был корень пастернака и готовая универсальная приправа. Выбирайте специи на ваш вкус, подойдут: карри, куркума, красный сладкий молотый перец, красный острый перец, зира, имбирь, асафетида, сумах.
- Соль, перец по вкусу
- Масло растительное, для прожарки специй
Дополнительные ингредиенты, можно обойтись без них
- Сушенные овощи и зелень. У меня морковка, сушеные томаты, перчик чили и петрушка. Можно взять сушеный болгарский перец, сушеный репчатый лук.
Этапы приготовления
По-простому можно смесь добавить в кипяток и варить часок и в конце добавить соль и перец. Мой рецепт чутка сложнее и вкуснее.
- Для того, чтобы специи раскрыли свой вкус нужно их слегка прожарить в масле секунд 20-30.
- В кастрюлю наливаем немного растительного масла. Закидываем все специи, сушеную зелень и овощи, за исключением соли и солесодержащих специй.
- Соль нужно добавить только в конце варки супа, так как из за соли варка бобовых происходит медленнее.
- Добавим бобовую основу и 1,7 литров кипятка
- Оставляем вариться минут 60 на слабом огне. Если фасоль в супе сварилась, то всё готово.
- Соль добавляем в самом конце. Моя универсальная приправа также содержала соль, ее я добавила за 5 минут до конца готовки.
- Украшаем готовую порцию зеленью. Можно добавить сметану, будет вкусно.
Этот суп стоит попробовать приготовить всем, кто:
- Экономит деньги
- Экономит время
- Пытается питаться правильно
- Любит экспериментировать
- Исключает или уменьшает употребление мяса
- Худеет
- Любит простые рецепт
Рецепт основы для супа: " Заготовка для супа из бобов. Для красоты и кошелька."
Как я сушу овощи и зелень читайте в моих статьях:
"Сохранение пользы продуктов в дегидраторе"
"Кто вообще так делает? Сушка зелени в микроволновке за 1 минуту."
Наслаждайтесь! Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте палец вверх и подписывайтесь на канал.
