Я официант с немалым стажем и хочу вам рассказать, что это далеко не самая лёгкая работа. Большинство на эту должность идут совсем молодые люди, только отучившись в школе , на лето подработать или же пока учишься в колледже поработать в свободное время . Но давайте разберемся в чем же плюсы а в чем минусы этой работы:
Начнем с плюсов.
Кому нравится жить от зарплаты до зарплаты? Каждый человек хочет чтобы каждый день были деньги в кошельке . Как раз эта работа такая где зарплату можно отложить , а на чаевые жить. Работу всегда найдешь. Дело в том , что общепит это один из самых прибыльных доходов , чтобы в мире не случилось люди будут хотеть кушать всегда , поэтому всегда есть большое изобилие кафе и ресторанов и из-за чего официанты будут требоваться везде.
Хорошая фигура . Благодаря этой работе поправиться будет сложно, хоть и целый день тебя окружает еда.
- В заведениях где большая проходимость времени на обед очень мало , хоть это и минус но так же и плюс , мало времени, много не съешь .
- В заведениях где меньше проходимость конечно времени больше , быстро надоедает меню , да и целый день ты смотришь на еду , можно сказать наедаешься глазами .
- Эта работа не для ленивых , целый день бегать с подносами , успеешь и похудеть и сохранить красивую фигуру .
Так же за время , что ты будешь работать , ты научишься общаться с людьми , ведь работа непосредственно на прямую с гостями , нужно уметь быстро разрешать конфликт .
Теперь приступим к неприятной части этой работы:
Больше всего выматывает общение с гостями . Когда идёшь работать официантом ты должна ( должен ) быть готовым к любым ситуациям . Познать слово ЗАПАРА . В это время когда огромный поток людей , все хотят поесть и каждый хочет чтобы ты ему удалила больше времени и вынесла все побыстрее , конечно гость пришел отдыхать , он и не задумывается что у тебя 16 столов, полная посадка и ты не можешь все время посвятить одному столу . Надо быть готовым к конфликтам как с гостями , так и с коллегами .
Каждый официант встречается с таким столом который начинает общаться с тобой как с личной служанкой . Грубо говоря "принеси, подай , иди отсюда - не мешай" . Конечно многие не выдерживают такого , самолюбие не позволяет так с собой обращаться , начинаются слезы , истерики, психи , хотя те кто выдерживают это , потом понимают как с такими общаться . Можно не хамить гостю ,но поставить его на место , можно и грубо ответить гостю , но очень колко , чтобы не появлялось желание больше тебе грубить . Помни ты не прислуга и не служанка , ты официант и в этом нет постыдного , есть школы где обучают как работать официантом, а в Европе эту работу считают очень даже прибыльной и хорошей .
Каждый день встречаются люди которые хотят какой то халявы . То есть люди которые считают нормой подкинуть в салат волос , чтобы ему сделали скидку и угостили десертом , таких людей очень много , но знай каждый человек боится когда лжет , что его разоблачат и просто наводящими вопросами можно понять, что человек просто пытается получить халявный десерт и халявную скидку .
На тему про общение с гостями , можно рассуждать бесконечно , ведь каждый день ты работаешь и попадаешь просто в самые разные ситуации . Но оставим это на следующую статью .
Поговорим об элементарном , таскать тяжёлые разносы с напитками , горячие тарелки , как после работы устают руки . Целый день бегать по залам , во первых обувь быстро уничтожается , во вторых постоянно натирать мозоли и после работы болят ноги. Не стабильная зарплата . Давайте не забывать о том, что есть так сказать тухлые месяца , когда нет гостей , нет "чая" , зарплата зависящая от выручки заставляет надеяться на лучшее .
Работа до ночи . В основном у официанта не нормированный график , работа не самая высокооплачиваемая , на работу берут всех подряд , зачастую коллеги не самые надёжные .
Помимо того что изматываешься морально , так и физически .
Для такой работы нужны стальные нервы , хорошая память , и стрессоустойчивость .
Хочу подъитожить, работа нестабильна, не можешь подрасчитать свой бюджет на будущее и постоянно быть в готовности к стрессовым ситуациям .
