Традиционный дрожжевой пирог с грибами и луком станет идеальным дополнением к первым блюдам. Он также прекрасно подходит в качестве завтрака и занимает достойное место на праздничном столе!
Ингредиенты
Ингредиенты для теста:
• 20 г прессованных дрожжей;
• стакана молока;
• щепотка соли;
• чайная ложка сахара;
• 1 яйцо;
• 250 г муки;
• 50 г растворенного сливочного масла.
Ингредиенты для начинки:
• около 500 г шампиньонов (при желании можно и больше);
• 1 большая луковица;
• любимые специи по вкусу.
Как приготовить пирог с луком и грибами
1. Дрожжи растираются в емкости, засыпаются сахаром и заливаются теплым молоком. Перемешиваются и оставляются на полчаса.
2. В большую миску добавить все остальные ингредиенты для теста, добавить ранее приготовленные дрожжи и все тщательно перемешать (желательно с помощью миксера).
3. Когда тесто будет готово, а именно будет хорошо отходить от рук – накрыть миску и оставить тесто подниматься примерно на час.
4. Грибы и лук вымыть, очистить и мелко нарезать. На разогретой сковороде обжарить лук до прозрачности и добавить шампиньоны.
5. Жареные овощи приправить по вкусу.
6. Тесто разделить на две части, одну из них раскатать в лепешку толщиной около сантиметра и выложить грибы с луком (оставляя края пустыми). Далее раскатать вторую часть теста, накрыть сверху и поджать края.
7. Уложить на противень на бумагу для запекания и смазать взбитым яйцом. Можно присыпать приправами и солью.
8. Оставить пирог на 30 минут, а в это время разогреть духовку до 140 градусов.
9. Выпекать пирог приблизительно в течение 40-45 минут до тех пор, пока он не подрумянится.
Пирог с луком и грибами удобно хранить. Его можно приготовить заранее и оставить в холодильнике, а при надобности разогреть в микроволновке. Пирог хорош на вкус как горячий, так и холодный!
