Рыба с гранатой запеченная с овощами в духовке

Ну про обезьяну с гранатой все слышали, а вот про рыбу? Нет? ОК! Готовим рыбу с овощами под гранатовым соусом Наршараб.

Что используем:

Рыба - у меня Сиг, 1 шт.

Картофель молодой - 10 шт. небольшого размера, если картофель большой следует разрезать, а то не пропечется.

Морковь - 1 шт.

Лук - 1 головка.

Укроп - 2 веточки.

Для маринада

Масло растительное -

Соус гранатовый Наршараб.

Перец чёрный молотый - 1 ст. ложка.

Масло растительное - 2 ст. ложки.

Соль - 2 ч. ложки.

Пошаговый рецепт

• Рыбу чистим, потрошим, убираем лишнее, так, чтобы ей гранату не во что было взять

• Готовим маринад - смешиваем перец, соль, масло и гранатовый соус

• Рыбу со всех сторон и внутри брюшка смазываем маринадом, оставляем на 20 минут.
• Тем временем, молодой картофель тщательно но аккуратно моем так, чтобы кожуру не содрать.
• Лук крошим, морковь натираем на терке и фаршируем рыбу, сверху укроп.

• Смазываем противень маслом, заряжаем в него рыбу, обкладываем картофелем, накрываем пергаментом.

• Запекать 30 минут при температуре 200 гр. Должно получится так

Готово!

Перед подачей добавляем на тарелку несколько капель гранатового соуса (справа), ну или по вкусу (слева)

Рыба под гранатовым соусом с овощами

Приятного аппетита!

Если понравилась статья ставьте палец вверх 👍, подписывайтесь на канал, оставляйте комментарии 💬!