10 МИФОВ О ПРАВИЛЬНОМ ПИТАНИИ

ПП - это аббревиатура правильного питания. Оно помогает телу оставаться здоровым, а человеку - чувствовать себя лучше. ПП не подразумевает отказ от каких-то видов пищи. Оно означает баланс. В правильное питание не входят крайности, поэтому не стоит мучить себя продуктами без соли с нулевым содержанием жира и двумя литрами воды в день, и сейчас расскажу, почему.

1. Нельзя солить/исключить сахар. В корне неверная установка. В соли, к примеру, нет калорий - её все так боятся лишь потому, что она задерживает воду в организме, образуя отёки. Не так страшен и сахар, если вписывать его в суточную норму калорий - в чайной ложке сахара около 30-40 ккал. Говорят, что они все очень вредны для здоровья, но посмотрите хотя бы на своих родителей, бабушек и дедушек - вряд ли они исключали соль и сахар из своей жизни, зато некоторые даже могут быть энергичнее нынешнего молодого поколения. Почему соль и сахар можно не исключать из своего рациона? Да потому что приёмы пищи должны быть вкусными. Если вы станете есть безвкусную пищу, ранее уже привыкнув к определённому её вкусу, то вам обязательно захочется её заесть. Да, сахар многие меняют на мёд, фрукты и подсластители, поэтому
2. Нужно заменять сахар полезными аналогами. Зависит от того, какие у вас цели. Соглашусь, что если менять сахар на мёд, пользы станет больше. Но подумайте, как часто вы вообще используете сахар в повседневной жизни? Пьёте с ним чай пять раз в день? Тогда, конечно, смело можете заменить его на мёд ради здоровья, потому как калорий в нём ровно столько же, сколько и в сахаре. Мёд - это жидкий сахар. Если же вы хотите шоколад раз в неделю, то лучше уж в самом деле съесть шоколад, не думая, что фишка с жеванием мёда (ведь так полезнее) сработает - на одну чайную ложку в нём не слишком много микроэлементов, чтобы покрыть потребности организма в питательных веществах, а вот удовольствия можно испытать меньше, чем от желанной сладкой еды. Если вы меняете сахар на фрукты, сначала хорошо подумайте о своих потребностях в сладком. Фрукты содержат фруктозу, которая, конечно, не несёт вреда, но лишь в том случае, когда её не становится в избытке. Фруктоза в больших количествах ничуть не полезнее сахара - она так же повышает инсулин и способна ввести вас в гипогликемию. Теперь о сахарозаменителях. Их любят за то, что они не содержат калории, хотя прекрасно насыщают еду вкусом. Если вы следите за здоровьем, то лучше было бы всё-таки съесть эту несчастную ложку мёда, чем использовать сах.зам. Почему так? Одни угнетают микрофлору кишечника, другие повышают выделение желудочного сока, третьи не подходят для тех, у кого непереносимость глютена, четвёртые содержат слишком много фруктозы. Не мучайте себя, просто впишите употреблённый сахар в суточную калорийность и живите спокойно.
3. Нужно выпивать не менее 2-х литров воды в день. И снова - нет. Для каждого человека норма воды своя. Она зависит от совокупности факторов, но если в общем, то вот вам формула необходимой именно вам воды за сутки: Ж - вес(кг) х 40 мл; М - вес(кг) х 60 мл. Был даже случай, когда девушка неверно прочитала условия своей диеты, выпила 4 литра воды за одно утро, а потом её увезли на скорой, но спасти так и не смогли. Поэтому, друзья, если ваша норма - 1 литр, не насилуйте себя ещё одним - он действительно будет лишним. Однако, при усиленных тренировках вам правда необходимо добавить в свой рацион ещё один литр воды.
4. Обезжиренное лучше. Нет, нет, нет. Обезжиренные продукты даже звучат так, словно лишены чего-то, а это "что-то" - невероятно важный строитель вашего здоровья. Творог 5% лучше обезжиренного, молоко 2,5% лучше молока 0%, йогурт 7% лучше обезжиренного йогурта. Почему? Представьте, что вы на производстве делаете продукт. Чтобы его покупали, он должен быть: 1) - вкусным. Для этого вы добавите в него крахмал, соль, фруктозу, сахар - всё, что позволит усилить вкус лишённого жиров продукта; 2) - востребованным. Для этого, исключив жиры, вы делаете акцент на "пользе" продукта, не учитывая тот факт, что именно жир насыщает организм. Чем меньше его в продукте, тем больше его захочется съесть. Жиры расщепляются с белками, помогая друг другу выполнить нужные функции в организме. Лишая себя их вы рискуете есть больше, причём не совсем здоровых молочных продуктов.
5. Горький шоколад лучше молочного. Не совсем. Если ваш тошнит от одного упоминания горькой шоколадки, спокойно ешьте молочную, к тому же, сейчас их существует огромное количество: и со стевией, и без пальмового масла, и куча ещё всего. К тому же, в горьком шоколаде примерно на 100 ккал больше, чем в обычном молочном. Поэтому, для похудения горький шоколад точно не будет лучшим аналогом, зато молочный совершенно не подходит для здоровья.
6. Нужно есть 5-6 раз в день маленькими порциями. Этот совет подходит только более-менее здоровым людям, не страдающим инсулинорезистентностью, гипогликемией, сахарным диабетом и инсулиномой. Если вы всё же подвержены скачкам инсулина, не нагружайте свою поджелудочную постоянной работой и ешьте столько, сколько вам комфортно, пусть даже это будет 1 раз в день. Дело в том, что помогает только дефицит калорий, и если вы станете просто есть меньше, это сработает не хуже 5-6-разового питания. Главное помнить о том, что пища обязана быть вкусной, чтобы её не хотелось закусить и перебить другими продуктами!
7. Углеводы и жиры - зло. Нарушение баланса - вот, что зло. Следя за БЖУ, многие в начале пути боятся жиров и углеводов, делая акцент на белках. Они действительно хорошо насыщают, способствуют росту мышц и создают вам качественное тело, но не забывайте о пользе двух других макроэлементов, ведь зачем-то же они нам нужны. Углеводы в сочетании с белками насыщают даже больше, чем порознь каждое из них. Выбирайте каши, цельнозерновой хлеб, овощи и кисломолочные продукты, чтобы они давали вам энергию и заряд сил, которые белки дать не в состоянии. Конечно, стоит при этом сочетать, например, гречку и курицу, йогурт и творог, овощи и печень и т.д. Что касаемо жиров, то они отвечают за ваш внешний облик. Если их становится очень мало (меньше 1 гр х 1 кг веса), кожа шелушится, появляется перхоть, иссушаются и истончаются волосы, а в особо долгих случаях ограничения - высыхают внутренние органы (у женщин, к примеру, страдает матка и её придатки так, что начинается аменорея - остановка менструации). Поэтому, пожалуйста, соблюдайте баланс не впадая из крайности в крайность.
8. Можно только варёную пищу. Производители духовых шкафов и антипригарных сковородок с ужасом сейчас посмотрели бы на вас. Ведь никто не запрещает вам жарить яичницу без масла. От того, что яйцо расплавится, а не сварится вкрутую, его питательная ценность никуда не денется. А ещё никто не запрещает вам запекать картошку вместо того, чтобы жарить её с салом. Различные виды термообработки пищи созданы для того, чтобы ваша еда стала вкуснее, чему вы упорно сопротивляетесь. Да, при высоких температурах некоторые продукты теряют часть своих полезных свойств. Но даже если вместо запечённой картошки вы будете жевать отваренную, потому что "так полезнее", единственное, что вы потеряете - это удовольствие от принятия пищи. А оно очень важно при любом питании.
9. Правильное питание - это дорого. Не дороже похода в Макдональдс или рожка мороженого на улице. В принципы ПП входит употребление продуктов согласно своему балансу. Дороже ли овощи шоколадки в магазине? Порой дешевле. Если овощи кажутся вам безвкусными - пользуйтесь специями - они не только делают еду вкуснее, но и помогают сжигать дополнительные калории, когда специи острые. Хочется мяса? Берите субпродукты, белую рыбу, куриное филе. Вы удивитесь, как много рецептов существует с этими продуктами, причём это не только "варёная грудка", как любят делать начинающие увлечённые фитнесом. Хотите сладкое? Правильное питание ни в коем случае не настраивает вас исключать муку, яйца и сахар из рациона, если готовое блюдо вы приготовите сами, точно зная, что туда положили. Существует множество рецептов сладостей с желатином, который в магазине стоит уж точно дешевле, чем 500 грамм конфет. В общем, в следующий раз задумываясь перед прилавком, купить ли вам колбасу, обратите внимание на цену печени, из которой может получится чудесное рагу, причём на три раза, а так же на куриное филе, которое можно запечь под чесночным соусом в духовке, и хватит такого на всю неделю.
10. На правильном питании худеешь. Нет, не худеешь. Люди выбирают для себя этот путь, чтобы исключить развитие заболеваний сердечно-сосудистой системы и костей, изменить качество тела, подпитать себя микроэлементами для здоровья. Люди не выбирают правильное питание, чтобы просто скинуть вес. Иногда на таком питании даже набирают, ведь всё дело только в дефиците калорий. Поэтому, если вам хочется сбросить лишние килограммы, задумайтесь, что ПП не просто так не преследует эту цель. Этот тип питания идеально подойдёт для долгосрочной перспективы, желательно - длиною в жизнь, потому как оно поможет продлить вам годы здоровья. А в качестве похудения выбирайте подсчёт калорий, контролирование съеденного и подсчёт БЖУ.

Помните, что правильное питание - это не панацея от всех проблем.