Торт «Утренняя роса» с творожными шариками и взбитыми сливками

Домашние торты любят все, хотя многие ленятся их готовить, так как думают, что это займет много времени и сил. Поэтому хочу предложить вам простой рецепт красивого и вкусного торта, который можно приготовить в домашних условиях за два часа или даже быстрее. Оригинальность его в том, что корж у него один, а в него запечены творожные шарики, что очень эффектно в разрезе, так как тесто будет шоколадное, а шарики – белым цветом. В качестве крема можно взять взбитые сливки, а чтобы сделать его еще вкуснее, добавим сок одного апельсина или половины лимона. Но также можно полить торт и заварным или сметанным кремом. Пробуйте!

ИнгредиентыПорции: –
+

• Для теста:
• Мука250 г
• Яйца4 шт. + 1 белок
• Кефир или сметана150 мл
• Сливочное масло200 г
• Молоко или вода50 мл.
• Какао3 ст.л.
• Сода1 ч.л.
• Ванильный сахар4 г
• Творожные шарики:
• Творог200 г
• Сахар1/3 ст.
• Желток1 шт.
• Грецкие орехи, очищенные семечки или кокосовая стружка50 г
• Крем:
• Сливки или сметана 33%200 мл
• Сок одного апельсина

На порциюКалории:630 ккалБелки:27 гЖиры:17 гУглеводы:81 гШаги2 час. 0 мин.Видео-рецептПечать

Готовим шарики.Желток растереть с сахаром, добавить творог и измельченные орехи, кокосовую стружку или семечки, перемешать до однородности. Из массы слепить шарика диаметром около 3 см. и отправить их в морозильник, пока готовим тесто.

Сразу включаем духовку на 180ºC. И нам понадобится миксер.Готовим тесто: взбиваем масло с сахаром и ванилью, по одному добавляем все яйца и оставшийся белок и, продолжая взбивать, вводим смесь муки с разрыхлителем. Тесто получается консистенции густой сметаны.

Тесто разделяем на две равные части, и к одной из них подмешиваем разведенный в молоке или теплой воде какао.Выстилаем форму пергаментом, смазываем маслом и выкладываем слой белого теста. Его нужно выровнять.

Теперь самое красивое – аккуратно выливаем шоколадное тесто поверх белого, кладем не в одну точку, чтобы не провалилось, а равномерно, по всей поверхности.Также разравниваем, стараясь сделать слой ровным, и поверх выкладываем творожные шарики.

Теперь, аккуратно вдавливаем шарики в тесто, но стараемся не продавить до конца – примерно на две трети. Выпекаем 45 минут, и затем охлаждаем полностью.

Взбиваем охлажденные сливки и апельсиновый сок до получения пышной пены. Можно брать сметану, но жирную.Полученным кремом сначала заполняем все выемки на поверхности коржа, а затем декорируем, выдавливая крем в капельки кондитерским мешочком. Правильно взбитые сливки обеспечат не только красивый внешний вид десерта, но и гарантию того, что крем будет держаться и не потечет.

Красиво обсыпаем какао, делаем это по вкусу – можно едва присыпать, можно немного гуще.

Храним торт на холоде, чтобы крем не портился.

Приятно всем аппетита!