Очень вкусные котлеты с добавлением баклажана. Любители могут поменять пропорции и положить большую часть баклажана и немного куриного филе. Это блюдо можно делать не только с курицей, но и с любым другим мясом.
Ингредиенты:
филе куриной грудки -2 шт.(450-500 г),
баклажан - 1 шт. (270 г),
лук - 1 шт.,
чеснок - 1-2 зубч.,
овсяные хлопья - 30 г,
яйцо - 1 шт.,
соль, специи по вкусу,
сухари панировочные,
масло для жарки.
Очищаем баклажаны и режем их крупными кусками.
Режем лук, чеснок и курицу, отправляем в чашу блендера, можно воспользоваться мясорубкой.
Солим и добавляем специи по вкусу. Кладём яйцо и всё измельчаем.
Добавляем в фарш овсяные хлопья, размешиваем. Если хлопья быстрого приготовления, то можно положить прямо так, а если обычные, то лучше их предварительно измельчить.
Даём фаршу постоять минут 20.
Далее - влажными руками формируем котлеты любой формы.
На разогретую с маслом сковороду выкладываем котлеты, обваленные в сухарях и жарим с двух сторон до готовности. Я, когда переворачиваю на другую сторону, накрываю сковороду крышкой.
Подробнее смотрите в видеоролике.
Приятного аппетита!
