Предлагаю попробовать вкусную и необычную пасту с сельдью, но по-средиземноморски! Рецепт от Джеймса Оливера. Кстати, также можно приготовить и со скумбрией, и с минтаем!
Ингредиенты:
500 г пасты
2 зубчика чеснока
1 свежий красный перец чили (или 1/2 ч.л. хлопьев)
1/2 пучка свежей петрушки
1 столовая ложка каперсов (по желанию)
200 г филе сельди
1 горсть помидоров черри
1 лимон
оливковое масло
соль и черный молотый перец – по вкусу
Как приготовить:
Отварите пасту в кастрюле с кипящей подсоленной водой в соответствии с инструкциями на упаковке. Зарезервируйте чашку воды от пасты.
Очистите и мелко нарежьте чеснок и перец чили, а также петрушку, включая стебли.
Поставьте большую сковороду на сильный огонь и добавьте пару ложек оливкового масла. Обжарьте чеснок, перец чили, каперсы и стебли петрушки в течение 2 минут.
Нарежьте сельдь на полоски, затем добавьте в сковороду и жарьте 2 минуты.
Нарежьте помидоры половинками или четвертинками и добавьте в сковороду. Влейте сок от 1 лимона.
Выложите пасту в сковороду и добавьте немного зарезервированной воды.
Перемешайте, приправьте солью и черным перцем, добавьте большую часть листьев петрушки и плесните немного оливкового масла. Смешайте еще раз, дайте прогреться 1-2 минуты и подавайте, посыпав оставшейся петрушкой.
Понравился рецепт? Ставьте лайк и подписывайтесь на канал!
Возможно, вам будет интересно:
Кабачковые оладьи с сыром – пышные и сочные
Хотите чистые сосуды без бляшек? Лучший завтрак - овсяная каша без готовки
Все мои рецепты вы можете посмотреть здесь.
