Приготовление блинов с начинкой — интересное занятие. Широкий полет фантазии открывается при изготовлении блинов и блюд из них. Их можно фаршировать чем угодно: сладкой и не сладкой начинкой, превращать в торты, использовать в салаты и множество других вариантов. Блинчики можно подавать к завтраку и полднику, а также к обеду.
Блины с курицей и овощами, рецепт
Ингредиенты для теста
- Яйцо – 3 шт.
- Молоко – 350 мл.
- Мука –800 гр.
- Соли – 0,5 ч.л.
- Масло сливочное растопленное – 60-70 гр.
Посмотрите также, как приготовить гречневые тонкие блинчики
Начинка для блинов
- Филе куриных грудок без кожицы – 4 шт., нарезанные небольшими кубиками.
- Маргарин или сливочное масло – 100 гр.
- Лук 1 шт.
- Кабачок 200-300 гр., нарезанный на кубики.
- Соли – 0,5 чайной ложки.
- Перца чёрного молотого – одна четвертая чайной ложки.
- Молока – 125 мл.
- Муки – 30 гр.
- Твердый сыр – 125 гр.
Приготовление теста
Смешать яйцо с молоком, мукой, солью, растопленным сливочным маслом и взбить в однородную массу, с помощью блендера или венчика. Пожарить блины на разогретой сковородке и сложить горкой.
Посмотрите также, как приготовить ажурные блинчики на молоке
Приготовление начинки
В кастрюле растопить маргарин на среднем огне. Туда же добавить репчатый лук и немного его припустить. Положить филе куриных грудок и обжарить, стараясь часто помешивать. Как только филе перестанет быть розовым, можно добавлять жёлтый и зелёный кабачок, после чего посолить и поперчить. В небольшой пиале хорошо взбить муку с молоком, чтобы не было комочков, затем вылить в кастрюлю с куриным филе. Всё тщательно потушить, не забывая помешивать. Как жидкость закипит и немного загустеет, нужно добавить половинку сыра.
В каждый блинчик положить по три-четыре ложки начинки и завернуть трубочкой. Положить блинчики на противень швом вверх. Оставшуюся начинку выложить рядом с блинчиками, сверху посыпать сыром. Положить в духовой шкаф и выпекать пятнадцать-двадцать минут. Как сыр начнет «пузыриться», блинчики готовы.
