добрый вечер друзья, не буду навязывать, но это блюдо очень вкусное, не смотря на то что оно очень постное и для тех людей которые любят поститься, моя мама соблюдает 9 месяцев постов в году и попросила найти или приготовить ей что то новое, и вот в моей голове возник рецепт, не буду медлить и поделюсь. И что же нам нужно:
мука 1кг
дрожжи 0,040
Масло раст. Постное 0,015
соль по вкусу
Забыл сказать у нас получится что то вроде блинчиков в которые мы завернем начинку, для блинчиков:
Мука 0,060
Рис пропаренный 0,150
масло раст, 0,010
можно не обязательно брать постное, так как по моему оно все постное и никакой разницы не имеет.
соль по вкусу
Для начинки:
злесь вы можете использовать все что угодно, я приведу пример того что я взял сам лично по своему вкусу:
Треска филе 0,700
Грибы 0,300
беру обычно что соберу в лесу, это подосиновики, подберёзовики белые конечно.
Рис пропаренный 0,200
лук репчатый 0,300
масло раст. 0,030
Соль, перец ч/м по вкусу
Берём половину муки и просеиваем, затем с добавлением дрожжей из 2,5 стакана тёплой воды, хорошо перемешиваем без комков, даём постоять в течении 45 минут, добавляем масло, соль, и оставшуюся муку и вымешиваем.оставляем тесто
постоять на 3 часа, рис промываем, откидываем и с добавлением воды варим на пару до готовности. После замешиваем тесто для блинчиков из муки, соли и 0,100 воды,выпекаем тонкие блинчики. Нашу рыбу режем мелким кубиком и обжариваем на сковороде с добавлением соли и перца. Лук репчатый мелко рубим и обжарившем вместе с нашими грибами.
расскатайте тесто в слой в 1 см и разложите рыбную начинку и выложите блинчики сверху, затем грибную начинку и снова
блинчики, затем слой отваренного Риса, защепните тесто и переверните вниз. Выпекаем при 180 градусах, в течении 40 минут и наша кулебяка готова.
приятного аппетита друзья, не забываем подписываться и ставить лайки!
