Очень люблю это блюдо за то, что получается очень ароматно. Сама рыба запекается закрытой в фольге, а кукуруза добавляет некую изюминку. Давайте попробуем?
Время подготовки: 26 мин.;
Время приготовления: 1 ч. 12 мин.;
Удаление жидкости.: 10 мин.;
Общее время: 1 ч. 48 мин.;
Тип блюда: Основное блюдо
Кухня: Мексиканская
Порции: 4
Калории: 240.6ккал
Ингредиенты:
* 4 шт. Филе минтай;
* 150 гр. Сливочное масло;
* 40 гр. Соус кетчуп острый;
* 1 шт. Апельсин среднего размера;
* 2 зубчика Чеснок;
* 440 гр. Фасоль консервированная в собственном соку;
* 2 шт. Кукуруза крупного размера;
* 1 шт. Лук красный среднего размера;
* 1 пучок Кинза;
* 20 гр. Соль;
* 10 гр. Перец чёрный молотый;
Инструкции:
1. Кукурузу промойте, залейте водой и поставьте варить на средний огонь, примерно 40 минут до готовности. Если у вас нет возможности приобрести свежую кукурузу, тогда купите консервированную. Но чистый вес нам нужен 400 гр.
2. С апельсина нам нужно 7 гр., цедры. Фрукт вымыть и снять нужное количество.
3. Далее соединяем острый соус, масло сливочное, цедру, часть соли и перца. Кстати на счёт соуса. Использовать можете любой. Я к этому рецепту беру очень острый кетчуп.
4. Тщательно перемешайте массу до однородной консистенции.
5. Лук репчатый вымыть, стряхнуть лишнюю воду и мелко нарезать.
6. Фасоль откинуть на дуршлаг для удаление лишней жидкости.
7. Красный лук очистить, вымыть и нарезать кубиком.
8. Кинзу вымыть, чеснок очистить и мелко нарезать.
9. С готовой кукурузы снять семена.
10. В ёмкости соедините лук красный, кукурузу, фасоль, кинзу, мелко нарезанный чеснок, вторую половину острого соуса, соль и перец.
11. Добавьте 40 миллилитров апельсинового сока и тщательно перемешайте.
12. На противень положите кусок фольги. Выложите полученную массу.
13. Филе минтая промыть, немного приправить перцем и положить поверх острой массы.
14. Далее смажьте рыбу полученным пряным маслом.
15. Используйте ещё один кусок фольги и закройте рыбу. Обязательно проверьте, чтобы не было открытых мест, иначе сок вытечет. Приготовьте такие четыре порции.
16. Поставьте рыбу в разогретую духовку и выпекайте при температуре 200 градусов 20 минут. Если ваша рыба толще, то выпекать нужно чуть дольше.
17. Готово!
Примечание Подать можно прямо в фольге на тарелке. Очень необычное блюдо. Дам совет, что не открывайте рыбу сами. Положите в фольге на тарелку, а гость откроет сам. Аромат покорит каждого! Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт поддержите нас: ставьте лайки, подписывайтесь на канал и расскажите друзьям.
