Берём баклажаны, желательно выбрать более менее прямые, нарезаем вдоль, кладём в миску с водой и добавляем соду или соль, оставляем на 10-15мин. Это делается для того чтобы убрать горечь, затем нагреваем сковородку и обжариваем с двух сторон. Морковь чистим и трем на мелкой тёрке, добавляем чеснок по вкусу, заправляем морковь с чесноком майонезом. Когда баклажаны прожарились, заворачиваем в баклажан морковь и фиксируем зубачисткой. Приятного аппетита.
