Семейная пивоварня Schneider Weisse - старейшая пивоварня в мире, специализирующаяся исключительно на пшеничном пиве, сохранившая практически неизменным аутентичный рецепт 1856 года до наших дней!
Все началось с Георга Шнайдера I, который в 1856 году выкупил у короля Баварии Людвига II исключительное разрешение производить пшеничное нефильтрованное пиво. Уже в 1872 семья Шнайдер стала обладателем пивоварни Maderbraü - старейшей пивоварни Мюнхена. В этом же году было впервые произведено и зарегестрировано под товарной маркой пиво Schneider Weisse.
Пивоварня очень трепетно относится к своим традициям и истории. Например, даже энергию, необходимую для производства, до сих пор получают с помощью сжигания древесины, а не газа или дизеля.
Уникальна также и сама технология приготовления - пиво сбраживается в открытых чанах, что придает ему неповторимый аромат и вкус, а дображивание в бочках приводит к тому, что у каждой партии немного различается вкус! (это, конечно, совершенно удивительно для довольно массового продукта)
Семья Шнайдер предлагает линейку из 8-ми продуктов и сегодня мы поговорим о Schneider WeisseTAP6 Unser Aventinius - темном пшеничном нефильтрованном пиве верхового брожения, выдерживаемого в бочках на открытом воздухе не менее полугода 🍻
Стилистически TAP6 является «зимним» сортом пива с двойным содержанием пшеницы (так называемый двойной бок или Doppelbock). В виду своей особенной рецептуры пиво достаточно насыщенное и плотное, благородное (если позволите 🥴).
Цвет: Темно-рубиновые с плотной пенной шапкой кремового оттенка
Аромат: Сухофрукты (преимущественно изюм 🍇), слива и слегка подгоревший солод.
Вкус: Насыщенное и сбалансированное пиво с мягким обволакивающим послевкусием. Интересно, что люди, главным образом, делятся на два лагеря, оценивая превалирующие во вкусе этого пива ноты: одни уверенно говорят об изюме и сушеном банане, другие о сушеном хвосте воблы и вкусе металла (такого знаете, который возникал во рту в детстве, после того, как лизнешь качели или батарейку). Ума не приложу, почему столь полярным получились мнения, но статистика штука упрямая 🤷🏻♂️
Резюме: Unser Aventinius - уникальный экземпляр и он совершенно точно не оставит вас равнодушными. Прекрасно подойдёт для сплина в одиночестве перед камином или приятного семейного ужина. С TAP6 не нужно ничего делать - ни морозить, ни томить - просто наслаждайтесь пивом, сваренным на легендарной пивоварне по рецепту, который не изменялся с 1907 года (именно в этом году вдова Георга Шнайдера III Матильда внесла последние изменения в его рецептуру).
Где купить: Достаточно распространенное пиво, купить можно в т.ч. в крупных гипермаркетах, например Globus или Лента.
