Каждому из нас знаком вкус шоколадных конфет с начинкой грильяж. Домашний грильяж – сладкий десерт, который можно легко и быстро приготовить. В его состав входят орехи, сахар и вода.
Ингредиенты:
сахар – 150 грамм;
вода – 50 грамм;
орехи грецкие – 4-5 штук;
лист металлический для выпечки.
Приготовление грильяжа из грецких орехов.
Берём требуемое количество ингредиентов.
К составляющим можно добавить лимонный сок. Но это по вкусу и на любителя. В первую очередь подготовим грецкие орехи. Разбиваем, снимаем кожуру, вынимаем сердцевину. Очищенные орехи толчем или ломаем на мелкие кусочки. Равномерно раскладываем на обратной стороне листа для выпечки.
Почему на обратной? Лист с обратной стороны имеет более выпуклую форму, что позволит легче снять готовый грильяж. Только когда орехи разложены на листе, приступаем к приготовлению сахарного сиропа.
На медленный огонь ставим сковороду. Насыпаем сахар и постепенно добавляем воду.
Ждем пока наш сироп закипит.
Всю эту смесь постоянно помешиваем. Томим на медленном огне до тех пор, пока наш сироп-карамель не приобретет слегка коричневый оттенок.
Важно не пропустить момент, чтобы не пережечь сахар. Иначе готовый грильяж будет горчить. Горячей массой заливаем наши орехи.
Даем остыть в течении 10-20 минут.
С помощью ножа поддеваем готовый грильяж и снимаем отколовшиеся кусочки. Наш десерт готов.
