Норма обеспечения продуктами обывателя ( дети старше 12 лет и иждивенцы), сентябрь 1941г.
Хлеб и макаронные изделия 340 г. *14*30 дн.=142.8 руб. Купим пакет приличной муки 1 кг, примерно по 50 руб. По 250 г. хлеба в день достаточно.
Овощи и картофель 600г.*30 дн.=18 кг.*30 руб.=540 руб. Это нормально. На 10 дней 1,5 кг картофеля 1 кг лука и моркови на супы и в фарш, и 3,5 кг овощей для салатов.
Мясо 40 гр. *250 руб.*30=300 руб. на месяц за 1кг. 200 гр. 400 гр. на 10 дней. Если бы мы взяли 18 куриных ножек , весом примерно 100 гр. каждая, по цене 160 руб./кг, то на 10 дней это 6 ножек. Да здравствует золотая середина: на 10 дней будет 200гр .мяса и 3 куриные ножки.
Рыба 120 г* 30 дн.=3. 6 кг.*200 руб.=720 руб. Я взяла за основу цену на минтай тушкой. Супруга Молотова отлично справилась с поставленной задачей по обеспечению страны рыбой. 120 гр. нормальной рыбы в день это замечательно, особенно если учесть, что до 1992 г. рыба была в 4 раза дешевле мяса и никогда не воняла после разморозки. Вполне приемлемо, в 90-е и не так выживали. Учитывая печальный опыт, я возьму пачку филе минтая заморожено в море (камчадалы, спасибо и успехов) весом 1 кг. за 400 руб. чтоб не остаться ни с чем, выбросив все после размораживания,
1 кг филе это 330 гр. на 10 дней. Купим 1 жирную крупную провесную скумбрию без головы, потрошеную, рублей на 200. Это будет граммов 300. По кусочку на ужин раз в 3 дня по 30 граммов. Дороговато, но нужна жирная рыба. Можно заменить льняным семенем.120 рублей потратим на 2 десятка яиц.
Раст. масло 20 г.* 30 дн = 600 гр.Это примерно 50 руб. Фактически 1 столовая ложка в день только для заправки салатов или каши, но не придется мыть плиту после жарки продуктов. Уже радует.
Крупа 100*30 дн = 3 кг крупы. * 60 руб =180 руб. Гречка, овсянка и горох. Вес вареной крупы утраивается, в готовом виде: 300 гр. крупы это многовато на 2 гарнира в день, учитывая, что с 1 кг муки сделаем свою домашнюю лапшу. Макарошки всегда стоят одинаково.
Тот, кто это сказал, в домашнем хозяйстве ни ухо, ни рыло.
Макарошки плохого качества превращаются в клейстер, а на качественные не хватает денег.
Сахар: 20 гр.*30 дн.= 600 гр. *0,35= 21 руб.
Итого: 1954 руб. Добавим еще чая на 50 руб, только не пакетики. Выгоднее, конечно, пачку мяты или чабреца из аптеки. Легкие любят жир при простуде, а его у на с гулькин нос. Чабрец выручит. Можно собрать листья черной смородины или вишни. Тогда можно позволить больше сахара.
В нормах сентября 1941 года еще были заложены томат, лавровый лист и специи, чай, но мы можем потратить на питание только 2000. В конце концов, сейчас не война, обойдемся и без излишеств.
Если учесть, что 3000 руб. - коммунальные платежи, 2000 питание, 1000 дешевая парикмахерская и средства гигиены, то остальные 3000 тысячи это одежда, обувь, лекарства и подушка безопасности.
Вполне возможно, что холодильник прикажет долго жить раньше пенсионера. Это расходы при пенсии в 9000 руб. с учетом частичной доплаты до прожиточного минимума. С этой доплаты вычитают за бесплатный проезд, а как заливались соловьем про повышение...
Зарплата воспитателя дет. сада, или медсестры, с учетом расходов на содержание 1 ребенка примерно как маленькая пенсия пенсионера с доплатой до прожиточного минимума. Если мама решит сама заниматься воспитанием ребенка (пока папа работает на ипотеку) и будет работать только на 1 ставку, то может быть, это и достойные женщины, но всегда найдется депутат от Единой России, который скажет, что только алкаши и тунеядцы получают маленькую пенсию. Интересно, а кто определил им такие зарплаты?
К слову, ИТР и служащие, к которым и относились медсестры и воспитатели, в сентябре 1941 г. получали паек больше, чем дети и иждивенцы, т.е. не работающие.
Сегодня увеличить норму потребления не получится, хотя продуктов магазинах достаточно.
По доходам и расходы.
Давайте приспосабливаться к обстоятельствам и рассмотрим рацион и расход продуктов сразу на 10 дней. Особо не из чего разготавливать, скажем прямо. На всякий случай вспомним русскую пословицу: ужин не нужен, был бы обед.
Завтрак: нет, не каша. Я за сытный полноценный завтрак.
Если есть возможность поесть попозже, часов в 10, совсем хорошо.
Поздний завтрак, назовем это так:
у нас будет гарнир из крупы 150 гр в готовом виде,
150 г салата из овощей, заправленный не полной ложкой масла,
3 раза бутерброд с кусочком скумбрии и
5 раз вареное яйцо.
Остальные 2 дня просто обмакните хлеб в растительное масло или побольше посыпьте сахара на хлеб. На любителя.
Поздний обед, часа в 4-5.
2 раза тушим рыбу по 160 г на порцию в сыром виде.
На гарнир любая крупа, 150 г в готовом виде.
3 раза варим довольно густую домашнюю лапшу с 3 куриными ножками Бульон сварим сразу на 3 дня, а вот суп лучше каждый день готовить свежий.
На 2 дня готовим густой гороховый суп с зажаркой, но без мяса.
200 г свинины растягиваем на 3 раза.
Я бы сразу перемолола все мясо в фарш и готовила суп с фрикадельками. Или получится 3 котлеты по 100 гр, с учетом, что в фарш добавили лук и молотую овсянку. Тогда фарш не расползется без яиц.
Можно сварить и борщ на обед, но я бы не стала, с учетом того, что нужны витамины. Овощи едим сырыми за исключением 4 луковиц и 3 морковок, что пригодятся для супов, тушеной рыбы и фарша и
9 картофелин, что пригодятся для горохового супа и супа с фрикадельками.
На супы уйдет примерно 3 кг овощей, а всего на 10 дней 6 кг овощей и картофеля.
3,5 кг овощей это по 150 г. салата на поздний завтрак и 100 гр овощей на ужин в виде салата. Из овощей что-то уйдет в очистки.
На ужин на 3 дня будет запеканка из остатков лапши и 2 яиц.
15 уйдет на завтрак, 3 на домашнюю лапшу из муки 1 кг.
В остальные дни на ужин можно приготовить гороховое пюре,
100 гр. салата из овощей, остатки крупы,
а можно все съесть в обед и не заморачиваться с ужином.
