Красное или белое? 🙄 Нет, мы не про вино 🙃
Замечательная индейка, любимая диетологами, позволяет выбрать белое мясо грудки или красное мясо голени или бедра 🦃
Стоит ли выбирать всегда только белое мясо? Да, принято считать, что оно более "диетичное", выше содержание белков, мало жиров, то есть ровно то, "что доктор (тренер) прописал".
Но стоит вспомнить, что жиры при приготовлении делают мясо более сочным и при остывании оно сохраняется таким же нежным чуть дольше. А блюда из грудки предпочтительно дополнять овощными или сливочными соусами, которые - сюрприиииз! - могут повысить калорийность блюда.
Поэтому мы не стали ломать голову перед выбором и решили приготовить сочные митболы из красного мяса с гарам-масала соусом.
Хотите ужин с индийском стиле? 😋
________________
Вам понадобится (на 2 порции):
✅ фарш из индейки с солью - 320 г
✅ коричневый рис (готовый) - 300 г
✅ томатный соус - 150 г
✅ сливки - 50 г
✅ сливочное масло - 10 г
✅ свежая зелень (петрушка и кинза) - 10 г
✅ смесь тандури - 20 г
✅ смесь гарам масала - 8 г
✅ пергамент
✅ растительное масло, соль, черный перец, сахар
________________
Как готовить:
1️⃣
Сковороду с 1 ст. л. раст. масла ставим на сильный огонь.
Коричневый рис (готовый), 1/4 стакана воды комнатной температуры
и чуть-чуть соли кладем в сковороду. Помешиваем 2 минуты.
Снимаем с огня и перекладываем на тарелки.
2️⃣
Пергамент расстилаем на ровную поверхность.
Фарш из индейки с солью кладем на пергамент. Делим фарш на 8 частей
и лепим 8 круглых митболов.
3️⃣
Сковороду из-под риса с 2 ст. л. раст. масла ставим на сильный огонь
и нагреваем. Смесь специй гарам масала и смесь тандури кладем
в сковороду. Помешиваем 30 секунд.
В сковороду кладем митболы. Жарим 4 минуты, периодически переворачивая, чтобы они обжарились со всех сторон.
Томатный соус, сливки, сливочное масло, 0,25 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара
и 3 ст. л. воды комнатной температуры добавляем в сковороду. Помешиваем 1 минуту. Снимаем с огня.
4️⃣
На тарелки с рисом выкладываем митболы с соусом.
Свежую зелень моем, мелко режем и посыпаем блюдо.
Приятного аппетита!
________________
Вам также может понравиться:
Индейка в лаймовом соусе
Фрикадельки в брусничном соусе
Баффало попкорн из курицы
Польпетты ди маяле ин сальса ди пеперони э помидори
Пате из индейки с луковым мармеладом и салатом Кейломания "Белая Дача"
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите
вкусные и полезные идеи на elementaree.ru
________________
💥 Попробуйте 5 новых ужинов от шефа!
