Вы, наверное, будете надо мной смеяться, но я совсем недавно открыла для себя такой чудесный овощ, как дайкон. Обожаю натереть его на терке, посолить и заправить сметанкой. Решила почитать про него и узнала немало полезной и интересной информации. С удовольствием делюсь ею с вами.
Итак, дайкон - это родственник редьки и редиса из Восточной Азии и главная, как оказалось, овощная культура Японии. В этой стране выведены поистине гигантские сорта этого овоща, корнеплоды могут достигать 40 кг веса и быть в длину до 2,5 метров.
Ботаническое описание
Однолетнее или двулетнее травянистое растение, с розеткой крупных, рассеченных сизо-зеленых листьев длиной около 50 см.
Белый корнеплод может иметь разную длину ( в среднем - 10-60 см) и форму, на 2/3 или 1/2 погруженный в почву.
Особенности выращивания
Чтобы вырастить дайкон при посадке нужно учесть следующие факторы: глубина заделки семян - 1-2 см, расстояние между рядами 40-45 см, между растениями 25 см.
Идеальными предшественниками культуры являются томаты, огурцы, тыква, картофель, патиссоны, щавель и зелень.
А вы выращиваете дайкон на своих участках? Поделитесь пожалуйста опытом в комментариях.
Пищевая ценность дайкона
Калорийность: 21 ккал на 100 граммов продукта. В его состав входит большое количество клетчатки и витамина С, витамины А, В, Н, РР. А также минеральные вещества: калий, фосфор, кальций, сера, железо, медь, йод, изородановая кислота.
Кроме того, японская редька содержит особый фермент, способствующий перевариванию крахмалистых продуктов.
Польза и вред
Дайкон способен оказывать успокаивающее действие на нервную систему, помогает концентрации внимания. Высокое содержание кальция делает его незаменимым для костей, зубов, волос.
Способствует также растворению почечных камней, обладает антисептическим и антибактериальным действием.
Как можно приготовить
Чаще всего его, конечно же, употребляют в сыром виде, в салатах. Однако, дайкон можно варить, тушить, солить, мариновать, добавлять в супы. В салат идут и молодые листья этой редьки. Вкусен салат из дайкона с яблоком или грушей, грецкими орехами или кунжутным семенем и мёдом.
Едят дайкон с творогом и плавленым сыром, пассированным луком и отварной говядиной, вареными яйцами и консервированной кукурузой.
Мои материалы на тему:
Вам было интересно? Подписывайтесь на мой канал!
Дорогие друзья! Вам интересен и полезен мой опыт дачной жизни? Ставьте лайк (иконка "палец вверх" справа) и я буду делать больше интересных материалов! А чтобы не пропустить выход новых статей подписывайтесь на мой канал!
А еще, мне тоже интересно знать как вы выращиваете свои овощи и фрукты на своих дачных участках. Поделитесь пожалуйста опытом в комментариях!
Картинки взяты из открытых источников: Яндекс. Картинки и Google картинки.
