А что едите на завтрак вы? За нашим столом бывают разные завтраки, но пышные оладушки, всегда долгожданные гости. Чаще всего такие рецепты берутся из интернета и дорабатываются до идеала уже на практике. Так было и в моем случае с данным рецептом.
Такие оладушки хороши как отдельный перекус с чаем или молоком, или как дополнение к каши. Конечно, разнообразить их еще можно фруктовым вареньем, сгущенным молоком, сметаной и др. По моему рецепту берем пару средних куриных яиц, взбиваем их можно вилочкой или венчиком. Добавляем 2-3 ст. ложки подсолнечного масла + 10 чайных ложек сахара+1 чайная соли (можете убавлять, если слишком сладко для вас). Так же туда вмешиваем один маленький пакетик разрыхлителя и 0.5 чайной соды. После тщательно размешиваем или взбиваем и вливаем 1.5 стакана кефира (можно заменить на молоко). Остается постепенно только добавлять муку до консистенции густой сметаны, но не так чтоб ложка стояла.
Жарим на небольшом количестве масла т.к. если нальете много, тесто будет сильно «плыть». Обжаривает с двух сторон до желаемого румяного цвета. Готовность можете проверять спичкой или зубочисткой. И еще один момент довольно важный, когда обжарится одна сторона, переворачивайте в тот момент, когда сырая часть оладушка не застыла, а все еще осталась в консистенции готового теста. Это даст возможность нашим лепешечкам максимально подняться и сделает их более воздушными.
