Ингредиенты:
огурцы - 1,5кг,
помидоры - 1 кг,
лук репчатый - 250г,
морковь - 250 гр,
перловка - 250гр,
пучок петрушки и укропа,
соль - 1 ст.л.,
сахар - 3 ст.л.,
масло растительное - 100мл,
уксус 9% - 100мл,
вода - 1/2 стакана.
Приготовление:
Перловку промыть и замочить на часа 2 .
Помидоры размять блендером.
Огурцы нарезаем кубиками.
Морковь нарезаем кубиками.
Лук нарезаем мелкими кусочками.
В кастрюлю кладем:
помидоры,
огурцы,
соль,
сахар,
вода,
растительное масло,
Перемешаем. Затем кладем:
лук, морковь, зелень.
Перемешиваем.
Довести до кипения и варить 30 мин. под закрытой крышкой на медленном огне.
За 5 мин до готовности добавить уксус 9.
Горячий рассольник раскладываем по банкам. Закатываем крышки, Переворачиваем банки и накрываем теплым одеялом.
