Здравствуйте, уважаемые читатели канала "Просто с Марией"! Приветствую своих постоянных гостей, а также всех тех, кто заглянул ко мне впервые!
Кабачковая икра уже давно заготовлена на зиму вместе со всевозможными салатами, оладьи и запеканки успели надоесть, а кабачки всё не заканчиваются?
Предлагаю вашему вниманию кабачковые треугольники. Это сытное блюдо порадует вас свежим, многогранным вкусом, а его оригинальное оформление станет настоящим украшением вашего стола. Приготовьте и убедитесь в этом сами!
Итак, для приготовления нам понадобится :
Кабачки, очищенные от семян и кожуры - 400 г
Куриное филе - 250 г
Куриное яйцо - 3-4 шт.
Мука - 2 ст. ложки с горкой
Сыр (любой) - 150 г
Помидоры - 3 шт. небольшого размера
Соль, чёрный перец, сладкая паприка, чеснок, зелень - по вкусу
Растительное масло - для обжаривания
Приступаем к приготовлению.
Подготовленные кабачки натираем на крупной тёрке, немного солим и убираем в сторону на 10-15 минут, чтобы они пустили сок.
Тем временем измельчаем куриное филе с помощью мясорубки.
Отжимаем образовавшийся сок с кабачков и выкладываем к ним подготовленный фарш и куриные яйца.
Выкладываем зелень, пропущенный через пресс чеснок и муку. Тщательно перемешиваем полученную массу.
Добавляем соль, перец, сладкую паприку и ещё раз всё перемешиваем.
Нарезаем помидоры тонкими кружочками, сыр натираем на мелкой тёрке.
Выкладываем на хорошо разогретую сковороду, смазанную минимальным количеством подсолнечного масла, четыре столовые ложки кабачкового теста.
Разравниваем его лопаткой, придавая форму тонкого блинчика, и держим под закрытой крышкой на небольшом огне в течение пяти минут, пока тесто не "схватится".
Выкладываем на одну половинку блинчика две столовые ложки натёртого сыра.
Складываем кабачковый блин пополам и выкладываем на одну половину помидоры.
Затем вновь складываем наш блинчик пополам. Накрываем его крышкой и держим на небольшом огне пару минут с каждой стороны.
Проделываем эту процедуру с остальным тестом и начинкой.
Выкладываем свёрнутые блинчики на блюдо, разрезав их пополам и получив таким образом небольшие треугольники.
Оцените публикацию лайком и не забудьте подписаться на канал"Просто с Марией"! Благодарю за визит, буду рада видеть вас снова!
Не знаете, что приготовить из кабачков? Загляните на страничку с этой подборкой рецептов - Великолепная пятёрка: мои любимые рецепты блюд из кабачков
