За последнее время я настолько вышла из зоны комфорта, что понимаю, как сильно изменилась.
Настало время рассказать Вам о моём интересном опыте работы администратором в магазине суши. Почти месяц я работала по графику 2/2 по 13-14 часов в день. Рада, что решилась попробовать себя в новом деле.
Не буду писать об особенностях работы администратором, потому что в любом месте они разные. А вот о своих "открытиях" я с радостью расскажу.
Имбирь маринованный, оказывается, бывает в пачках
Как-то раз я выловила какую-то штуку из имбирного чая с апельсином и съела её (в кафе заказала). В общем, знакомство с имбирём не принесло мне много радости. С того момента я не ем его ни в каком виде.
Почему-то думала, что имбирь не бывает в упаковках, что его только самостоятельно маринуют, а вон оно как...
Васаби бывает в виде порошка
Серьёзно, для меня было шоком увидеть васаби в виде порошка и узнать, что его, оказывается, разводят с водой. А для красивой подачи смесь помещают в кондитерский мешок.
Как-то раз наклонилась сильно близко к васаби (чтобы аккуратно сделать "розочку" рядом с порцией роллов) и начала плакать!
Справка: васаби — это вид японского хрена, который выращивают около 18 месяцев. А сама смесь васаби состоит из хрена и горчицы. Также в каждом заведении могут добавлять другие ингредиенты, которые придают готовому васаби особый вкус.
"Настя, меньше имбиря и васаби"
По правилам на 1 порцию роллов (8 кусочков) нужно 5 грамм васаби и 10 грамм имбиря... Меня много раз поправлял и повар, и начальница, когда видели подобную картину 😅 Но при виде большой очереди сложно высчитывать нужный вес, поэтому я периодически нарушала правила:
Соевый соус разводит и разливает администратор
В первый день обучения (из двух) мне доверили только сборку коробок для пиццы и розлив соевого соуса. Для меня было неожиданностью увидеть большую бочку с концентрированным соусом. В последующем соус из этой бочки надо было разбавлять с водой.
Сложно было предугадать, сколько гостей захотят заказать роллов или ещё чего-то (в меню кроме роллов есть также пицца, вок, суши, хосомаки, супы), поэтому заранее готовили побольше соевого соуса. В мои смены бывало, что этого количества не хватало👇
В мои обязанности входила и уборка зала (включая мытьё полов). Конечно, со всем объёмом работы не получалось закончить ровно под конец рабочей смены, так что я закрывала смену, делала уборку, всё проверяла и только потом уходила на заслуженный отдых на полчаса позже.
Мои мысли
Для меня, как человека, который работал раньше только в рамках семейного дела, данная подработка стала серьёзным испытанием. Было непривычно понимать, что то, что ты делаешь, должно быть ещё и одобрено начальством.
Несмотря на все трудности, для себя я получила важные уроки. А ещё я стала более общительной, научилась ценить своё время и поняла, что необходимо больше работать над своими проектами, чтобы реализовать себя. 😊
Напоследок расскажу одну очень милую историю, которая случилась в одну из моих смен.
Однажды вечером...
Смеркалось. В магазине суши никого не было (кроме 2-х поваров, курьера и меня). Вдруг дверь открылась и в зал зашла маленькая девочка лет 5-ти.
— Хочу заказать пиццу.
Несколько минут все ждали, что кто-нибудь из взрослых зайдёт, но никто так и не зашёл.
После расспросов выяснилось, что девочка гуляла и САМА решила зайти заказать пиццу. Мама, по её словам, работает в магазине, а папа "строит" кафе.
Что ж, пицца была уже почти готова, как вдруг видим мы пробегающего мимо мужчину, который заглядывает в каждое окно коммерческих помещений. Завидев девчушку, весело танцующую под музыку и ожидающую свою пиццу, папа девочки забежал в зал.
Не буду рассказывать подробности дальнейшего разговора, скажу лишь, что мужчина сначала хотел дочку сразу забрать, но один из поваров попросил подождать ещё пару минут пока пицца не приготовится.
Так самостоятельная малышка получила пиццу за наш счёт, а потом отправилась обсуждать с папой, как же её накажут за такой поступок.
Прошло примерно 20 минут и наша героиня вернулась со своей мамой. Как оказалось, родители хулиганки открывают по соседству пекарню) Женщина в качестве благодарности принесла коробочку выпечки (кстати, очень вкусной, родные оценили):
На этой позитивной ноте я заканчиваю свой рассказ.) Я думаю, что в жизни каждого человека должна быть такая подработка, которая поможет более-менее определиться с дальнейшей жизнью, расставить приоритеты и лучше понять себя, свои желания.
Если Вам понравилась данная статья, поддержите её лайками и комментариями! Для меня очень важно понимать, что мой труд не был напрасным ❤️
