ЗАВТРАК
Дэвид Перлмуттер практикует интервальное голодание и поэтому не употребляет пищу до 12 часов дня. Утром он выпивает 1 или 2 чашки кофе, так как чувствует себя при этом наиболее продуктивным.
ОБЕД
На обед у Дэвида Перлмуттера 3 варианта. Смузи, каша или омлет с одним из вариантов: овощами, салатом, грибами, козим сыром или хуммусом.
Рецепт СМУЗИ:
• авокадо • кинза • кейл • масло MCT • голубика • миндальное молоко • пептиды коллагена • пребиотическое волокно из акации или баобаба
Рецепт КАШИ:
• льняное семя • кокосовая стружка • масло MCT
УЖИН
На ужин Дэвид Перлмуттер предпочитает в основном овощи. Он отдаёт предпочтение овощам, богатым пребиотиками: луку, луку-порей и зелени одуванчика, а также крестоцветным: кейл, брокколи и капусте. В качестве протеина он выбирает лосось, треску или угольную рыбу. Жирная рыба-хороший выбор для здоровья мозга, так как она содержит большое количество ОМЕГА-3 жирных кислот. Они уменьшают воспаления в организме и уменьшают риск возникновения болезни Альцгеймера.
