Требуемые продукты:
- сахар по вкусу.
- майонез для заправки.
- баклажаны, 4 шт.
- куриные яйца, 5 шт.
- соль по вкусу.
- растительное масло.
- лук репчатый, 2 шт.
Процесс изготовления:
Приготовленные баклажаны помойте, после чего нарежьте их аккуратной соломкой. Лук следует почистить, вымыть, после чего порезать на кольца. Затем их нужно разделить на половинки.
Нарезанную соломку из баклажанов нужно хорошенько засыпать солью, после чего дать настояться в течение 15 минут. Это время нужно для того, чтобы с баклажанов ушла горечь.
Луковые полуколечки обдайте кипящей водой, подержите 2-3 минуты, после чего вылейте воду. Засыпаем в него сахар (1 ст.л.) и столовый уксус (4 ст.л.), после чего залейте кипятком (не много, около 70 мл.), прикройте посудину подходящей крышкой и дайте постоять.
Когда проходит время у баклажанов, смываем соль, немного ждём, пока стечёт жидкость и отправляем их на сковородку обжарить. Делаем это на растительном масле. Когда баклажанная соломка будет обжарена, выключаем газ и даём им немножко остыть.
Яйца отварите, после чего порежьте помельче. Возьмите салатницу, уложите обжаренные баклажаны, добавляем варёные яйца, отжимаем лук, добавляем в салат. Заправляем всё майонезом по вашему вкусу, солим, после чего всё перемешиваем и можем приступать к трапезе.
Приятного вам аппетита!
Если вам понравилась статья, жмите на палец вверх и подписывайтесь на канал. Вам не сложно, мне приятно!
