Симпатичные шашлычки из этой красной рыбки можно делать не только на гриле, но и на сковородке. Тогда, просто добавьте в маринад ½ чайной ложки жидкого дыма и получите вкус, как у блюда, приготовленного на углях.
Ингредиенты:
- 1 тушка кижуча;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 2-3 веточки свежего тимьяна;
- 8-10 листиков свежего базилика;
- 20 грамм свежего укропа;
- 2 лимона;
- 1 репчатая луковица;
- 2 жёлтых болгарских перца;
- соль по вкусу;
- деревянные шпажки.
Способ приготовления:
- Разморозьте рыбу, снимите филе, разделите его на кусочки. Измельчите чеснок, укроп, тимьян и смешайте с маслом и соком одного лимона.
- Замаринуйте рыбу, оставьте в холодильнике на 2 часа. На это же время положите вымачиваться в холодной воде шпажки.
- Разрежьте кубиком болгарские перцы и лук. Слейте с рыбы маринад, посолите, наденьте кусочки на шампуры, чередуя с перцем и луком.
- Готовьте на гриле 10 минут.
При подаче, украсьте блюдо с шашлычками слайсами лимона и листиками базилика.
Кижуча и другую дикую северную рыбу вы можете заказать с доставкой на нашем сайте https://dikoed.ru
