Легкий летний суп.
Ингредиенты:
Свекла - 3 шт.
Бульон куриный - 1 л
Картофель - 2 шт.
Масло оливковое - 2 ст.л.
Соль, перец - по вкусу
Петрушка сушеная - 2 ч.л.
Приготовление:
1. Свеклу очистить и отварить до готовности.
2. Картофель нарезать кусочками.
3. В 1 литр кипящего куриного бульона положить картофель и варить до готовности 10 минут.
4. Вытащить картофель из бульона. Положить в блендер, добавить свеклу, 2 ст.л. оливкового масла и измельчить до однородного пюре.
5. Выложить пюре в бульон, добавить петрушку, соль и специи. Перемешать, варить несколько минут и выключить плиту.
