Сейчас в магазинах и на рынках в большом количестве и, что самое главное, не дорого, продается болгарский перец.
Вот и я не осталась без внимания к этому овощу.
По мимо варки, маринования и просто поедания в салатах, люблю еще и фаршировать его.
Здесь много интересных рецептов
или на моем канал в ютюбе "Готовим просто вкусно быстро"
Если вам понравится рецепт не забудьте поделиться со своими друзьями
Чаще всего делаю с мясом, но сегодня решила отступить от правила и сделала его с овощным фаршем.
Кто -то скажет фу, а зря. Попробуйте приготовить - это очень вкусно.
Даже не сразу и поймешь, что там нет мяса.
Прежде чем займемся овощами, отварим рис.
Овощи можно взять любые, какие нравятся и есть в доме.
Я взяла минимальный набор лук, морковь и капусту.
Капусту мелко шинкую
Лук и чеснок также мелко режу
Морковь натираю на терке.
Снимаю с помидора кожицу и нарезаю его мелким кубиком.
Обжаривать буду в последнюю очередь
Овощи соединим, перемешаем и будем все вместе обжаривать.
На сковороду наливаю немного подсолнечного масла и отправляю туда жарится овощи, слегка перемешиваю, накрываю крышкой и довожу их до готовности.
Пока готовятся овощи, займусь перцем.
Провела эксперимент и немного его отбланшировала (2 минуты), хотела снять тонкую пленку, которая горчит, но не получилось, так, что можете и не бланшировать.
Но в этом есть одно преимущество, при срезании плодоножки перец не трескается.
Удаляю семена
Перец подготовила, овощи почти готовы, добавляю туда помидор и тушу.
Готовые овощи остужаю, добавляю к ним отваренный рис
и любой твердый сыр, натертый на мелкой терке, все перемешиваю.
Заполняю перец готовым фаршем
В сковороду, где тушились овощи, добавляю 1 ч.л. томатной пасты и 1ст. л. сметаны все перемешиваю и немного обжариваю.
Добавляю воды, солю, перчу, в подготовленный соус кладу разведенную в холодной воде муку - 1 ч.л. без горки (не нужно делать соус густым)
Кладу в сковороду подготовленный перец, посыпаю зеленью, накрываю крышкой и тушу 20 минут.
Подать к перцу можно отварной молодой картофель и сметану или майонез.
Приятного аппетита.
Ингредиенты даны на 6 перцев
Капуста - 100 гр.
Рис готовый - 200 гр
Одна небольшая луковица
3 зубчика чеснока
одна средняя морковь
1 средний помидор
сыр - 100 гр.
Что еще можно посмотреть?
