Правительства многих стран считают проблему пищевых отходов первоочередной. Не многие из нас понимают, сколько именно продуктов выбрасывается. Согласно оценкам, ежегодно в мире в отходы идет 1,6 млрд. тонн продуктов, что составляет 1/3 еды всего мира или 1,2 трлн. долларов. В России на одного человека приходится примерно 140-160 кг пищевых отходов в год.
Исследователи пришли к выводу, что для решения проблемы пищевых отходов необходимо полностью пересмотреть подход к производству и потреблению продуктов питания. Рациональный подход к потреблению уменьшит нагрузку на сельское хозяйство и сохранит биоресурсы.
Заведения общественного питания неизбежно страдают от «нерационального потребления». И в первую очередь, с экономической точки зрения. Однако именно они способны совершить прорыв в борьбе с пищевыми отходами!
Одним из важных шагов в этом вопросе является создание платформы, через которую компании, продающие еду, смогут реализовать невостребованные блюда и оставшиеся продукты. А потребители, в свою очередь, смогут выкупить их с хорошей скидкой. Для успешного управления отходами следует учитывать опыт, механизмы и технологии зарубежных стран. Уже более пяти лет на европейском рынке работает компания, которая предоставляет заведениям общественного питания и магазинам подобную платформу (To Good To Go). Компания работает в 10 странах мира с более чем 17000 партнерами. Их вклад в спасение окружающей среды – это более 10 млн. спасенных порций еды. Аналогичный сервис доступен в Финляндии (ResQ).
В нашей стране подобная платформа появилась недавно. Ее основатель Ан Рудольф - бизнесмен, проживший в странах Европы и Азии большую часть своей жизни, на личном примере столкнулся с такими вопросами, как сортировка мусора и проблема сокращения пищевых отходов. Наблюдая за успешной работой Европейской компании, он понял абсолютную необходимость внедрения данного механизма в нашей стране. Так появился новый уникальный в России стартап eatme.
Eatme представляет собой приложение eatme и сайт www.eatmeapp.ru, на которых заведения общественного питания размещают излишне приготовленные блюда, а потребители могут выкупить их с большими скидками. На первый взгляд, сервис работает, как и любой другой сервис по заказу еды: покупатель выбирает ресторан неподалёку, оформляет заказ и забирает еду в указанное время.
Также предусмотрена система начисления бонусных баллов: если покупатель оформил заказ на сайте или в мобильном приложении eatme и забирает заказ в собственном контейнере, а не в одноразовой таре заведения, ему начисляются бонусные баллы. Бонусные баллы можно использовать для покупки еды на сайте и в мобильном приложении eatme, а также для покупки эко товаров, таких как многоразовый контейнер. Eatme проведена большая работа по выбору идеального контейнера, предназначенного для самовывоза еды. Главные критерии выбора: экологичность, мобильность, качество материалов, утилитарность, удобство использования.
В настоящий момент приложение eatme работает только для iOS, в скором времени планируется запуск для Android.
Материал подготовлен eatme.
Если вам интересно читать наши публикации
- подпишитесь на наш канал ДЗЕН ;
- поставьте «палец вверх» 👍 ;
- поддержите наше движение;
- задавайте вопросы в комментариях - постараемся ответить на все!
Читайте также:
