Пышные оладьи на кефире без яиц.

@tomawevich_cake

Я часто пеку своим домочадцам всевозможные оладушки. Им особенно нравятся пышные оладьи. Поэтому хочу поделиться удачным рецептом очень вкусных, пышных оладушек, приготовленных на кефире без добавления яиц. В этот раз решила поэкспериментировать и добавила в тесто лимон. Вкус и аромат оказались просто потрясающими. Нежные, воздушные с лёгкой кислинкой оладьи можно подать со сладким соусом или сметаной.

Ингредиенты:

@tomawevich_cake

• кефир - 300 мл;

• мука пшеничная - 450 г;

• сода - 1 ч. л.;

• лимон - 1 шт. (по желанию);

• сахар - 5-6 ст. л.;

• растительное масло для жарки.

Приготовление:

@tomawevich_cake

1. Кефир влить в глубокую миску, всыпать соду, перемешать и оставить.Лимон вымыть и обдать кипятком. Снять с лимона цедру, а затем выдавить из лимона сок. Добавить цедру, сок лимона и сахар в кефир, слегка перемешать. На поверхности кефира появится пышная шапочка из пузырьков - это нормально.

2. Затем добавить просеянную муку.

3. Полученную массу тщательно перемешать . Тесто должно получиться воздушным и однородным.

4. Сковороду хорошо разогреть и добавить растительное масло. Выкладывать по 1 столовой ложке теста. Выпекать оладьи до золотистого цвета с двух сторон.

5. Оладьи, приготовленные на кефире без добавления яиц, получаются очень пышными и не опадают после того, как остынут. Сметана,мёд, сгущённое молоко прекрасно сочетаются .

Приятного аппетита!

@tomawevich_cake