1 ст.л масла оливкового
1 кг Креветок
3 небольших зубчика чеснока, мелко натереть.
½ чайной ложки любой приправы для креветок
¾ Чайной ложки соли
1 большой яичный желток
2 лимона
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Гриль смазать маслом. Используя кухонные ножницы почистите креветки не снимая панцирь.
Переложите креветки в миску среднего размера. Добавить 1 Ст. Л. масло, две трети чеснока, ½ ч. л. Оливкового масла и ¾ чайной ложки соли, посолить и перемешать, ½ чайной ложки любой приправы для креветок Дайте настояться 10-15 минут.
Взбейте яичный желток и оставшийся чеснок в средней миске. Мелко натереть на терке лимонную цедру примерно 1 ч.л и добавить ее в яичную смесь. Постоянно взбивая влейте оставшиеся ½ стакана масла до густого и бледно-желтого цвета. Добавьте сок одной половинки лимона. Хорошо приправьте солью-она должна быть очень яркой на вкус.
Разрежьте оставшийся лимон пополам. Обжарьте креветки и 3 половинки лимона на гриле, пока панцирь не станет золотисто-коричневой, а мякоть не станет непрозрачной, а разрезанные стороны лимонов не станут карамелизированными, 1-2 минуты.
Выкладываем все на тарелку, Раскладываем красиво креветки и обугленные лимоны. Приятного аппетита.
