Безглютеновая диета не так страшна, как кажется! Эти простые рецепты помогут подружиться с альтернативными видами муки: любимая выпечка станет полезнее и здоровее без ущерба для вкуса.
Сырники
Для безглютеновых сырников возьмите пачку мягкого творога, один желток и пару столовых ложек рисовой муки. Смешайте все ингредиенты, добавьте подсластитель по вкусу.
Разделите получившееся тесто на 5 шариков, припылите рабочую поверхность рисовой мукой и сформируйте из шариков сырники. Слегка смажьте сковороду растительным маслом и выложите сырники на средний огонь. Запекайте под крышкой с двух сторон до румяной корочки, чуть остудите и подавайте с любимыми топпингами.
Имбирное печенье
Взбейте полпачки мягкого сливочного масла до бела, затем вмешайте полстакана сахара, яйцо, стакан гречневой муки, щепотку соли, корицы и соды. Добавьте чайную ложку сухого молотого имбиря и замесите тесто.
Разделите на 15 небольших шариков, слегка приплюсните и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте печенье примерно 15 минут в духовке при 180С до готовности.
Банановый кекс
Разомните вилкой 4 спелых банана до состояния кашицы. Вмешайте к банановому пюре 2 яйца и 3 столовых ложки растительного масла. В отдельной миске смешайте 2 стакана цельнозерновой муки и чайную ложку разрыхлителя с щепоткой соли, всыпьте сухие ингредиенты к банановой смеси и замесите однородное тесто.
Выложите в форму для запекания и готовьте 40-50 минут при 180С.
