Ингредиенты
1 маленький пучочек укропа
- 1 лук-порей
- 3 палочки сельдерея
- 1 свежий красный перец чили
- 4 зубчика чеснока
- 3-4 помидора
- 1 пучок свежего тимьяна
- 440 г белой рыбы
- оливковое масло
- 1 маленький стакан белого вина
- 400 г креветок, мидий или моллюсков
Обрежьте и мелко порежьте укроп, лук-порей, сельдерей и перец чили, очистите и мелко порежьте чеснок. Грубо порежьте помидоры, соберите листья тимьяна и порежьте рыбу на куски.
Приготовьте в кострюле укроп, лук-порей, сельдерей, большую часть чили и чеснок в оливковом масле на среднем огне, пока они не станут мягкими.
Добавьте 1 литр воды и вино, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите до готовности овощей.
Добавьте помидоры, тимьян и рыбу. Когда рыба станет непрозрачной, добавьте креветки, мидии или моллюсков и тушите в течение 2 минут, пока креветки не приготовятся и мидии не станут открытыми.
Приправить и подавать с небольшим количеством оливкового масла и свежим перцем чили.
