Полувековой отвар. В одном из ресторанов Бангкока готовят блюда на бульоне, который кипятят уже 45 лет.
В ресторане Wattana Panich в меню только национальные блюда, которые готовят по древним рецептам. И один из них гласит, что наиболее вкусное рагу или суп получается на бульоне, который варят максимально долго. Но повара в ресторане пошли еще дальше и используют так называемую технику «вечно тушеного мяса». После каждого рабочего дня они сливают весь оставшийся бульон в большую кастрюлю, очищают его и убирают в холодильник. А на следующий день добавляют в него необходимые ингредиенты и варят бульон снова. И так продолжается уже 45 лет.
Туристов предупреждают о таком кулинарном трюке заранее. И не все гости после этого заказывают блюда на бульоне. А вот местные жители с удовольствием ходят в ресторан и считают, что рагу и супы в Wattana Panich самые вкусные.
