Данный рецепт я узнала еще 25 лет назад от своей тетки, но за все это время готовила помидоры с желатином всего пару раз. Но неделю назад, в поиске идеи для приготовления маринада, вспомнила этот рецепт. Проверку за семейным обеденным столом помидоры с желатином прошли на ура - теперь без них не обходиться ни один обед! По традиции прилагаю подробную инструкцию приготовления с фото.
1. Подготавливаем помидоры: моем, отрезаем плодоножку, если плод крупный - режем на дольки, если помельче - напополам. Я купила помидоры сорта "дамские пальчики", "черри" тоже подойдут.
2. Промываем банки с помощью соды и укладываем в них помидоры.
3. Делаем маринад (на 3 литра помидор в банках): замачиваем желатин (30 грамм) в кипяченой холодной воде (100 миллилитров), даем набухнуть 10 минут. Затем берем воду (1,5 литра), сахар (3 столовых ложки), соль (1,5 столовых ложки), доводим до кипения и добавляем столовый 9% уксус (4 столовые ложки) и наш желатин.
4. В банки с помидорами кладем по одному лавровому листу, черный горошек (по 2-3 штуки в банку), гвоздики (2 штуки в банку), нарезанный лук кольцами (1 луковицу на 3 литра) и корицу (на кончике ножа, сверху в каждую банку).
5. Разливаем маринад по банкам и ставим стерилизоваться на 15 минут, чтобы банки не лопнули на дно кастрюли можно положить салфетку.
6. Закатываем или закручиваем крышками. Когда банки остынут, убираем в холодильник, на следующий день образуется желе и помидоры готовы к употреблению, но в идеале лучше подождать месяцок. Если понравилась статья - оцените ее лайком!
