Салат таджикский "Гиссар"

Необычный рецепт салата приглянулся мне в поваренной книге моей бабушки. Несмотря на сложное название, закуска легко готовится.

Салат назван в честь города Гиссар в Таджикистане, который славится своими овцами.

pinterest.ru

Ингредиенты

• картофель - 2 шт
• морковь - 1 шт
• мясо (баранина, говядина) - 300 г
• свежие огурцы - 2 шт
• репчатый лук - 1 крупный
• яйцо - 2 шт
• сметана - 100 мл
• пучок зелени
• соль, перец

катык

В оригинальном рецепте для заправки используется катык - кисломолочный продукт.

отварная говядина для салата

Как приготовить

1. Картофель, морковь и яйца сварить. Остудить.
2. Мясо отварить с добавлением соли.
3. Картофель и морковь нарезать кубиком.
4. Мясо разделить на волокна.
5. Свежий огурец нарезать соломкой.
6. Лук - полукольцами.
7. Смешать картофель, морковь, мясо, огурец и лук. Посолить. Выложить на блюдо горкой.
8. Сверху полить сметаной.
9. Украсить салат дольками отварных яиц и мелко нарубленной зеленью.

Салат "Гиссар" не только вкусный, но и очень красивый.

Приятного аппетита!