Мой дом наполнился ароматом кокоса. Все потому, что я снова пеку нежное и ароматное печенье с кокосовой стружкой. Если вы обожаете выпечку с кокосом, то этот рецептик для вас!
Ингредиенты:
- кокосовая стружка - 200 гр.
- яйцо - 2 шт.
- сахар - 100 гр.
- соль - маленькая щепоточка
Печенье готовится на раз-два. В емкости для взбивания соединяем яйца с сахаром и щепоточкой соли. Взбиваем миксером, пока наша масса не приобретет белый цвет. Во взбитую массу добавляем кокосовую стружку и перемешиваем.
Ну вот у нас получилось тесто, из которого мы будем лепить наши печеньки. Так как я люблю заморачиваться, я взвешивала каждую будущую печеньку на весах по 20 гр. У меня получилось 17 шт. Но вы можете делать на глаз, формируя шарики размером примерно с грецкий орешек.
Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов 10 минут. Пожалуйста ориентируйтесь на свою духовку. Желательно на решетке застеленной пергаментной бумагой, чтобы донышки не подгорели.
Наши невероятно ароматные и нежные печеньки готовы. Подаем охлажденными.
Приятного вам чаепития!
