Подумайте дважды, если решили стать вегетарианцем или веганом ради пользы для здоровья.
Вегетарианство и его более строгая версия - веганство, получают всё большее признание в обществе как здоровый подход к еде.
Люди, которые принимают решение изменить свое питание и придерживаться веганского или вегетарианского образа жизни, делают это по разным причинам. Некоторые против всех форм жестокого обращения с животными и стремятся исключить их использование для пищи, одежды или в любых других целях. Другие считают, что употребление мяса вредно для здоровья.
Но не будем вдаваться в обсуждение моральной этики. Рассмотрим отказ от еды животного происхождения строго с точки зрения здоровья.
Вегетарианцы чаще страдают бесплодием
Люди, которые перешли на вегетарианство, рискуют своим репродуктивным здоровьем, поскольку не получают все необходимые им питательные вещества. Например, витамин B12 полностью отсутствует в растительной пище и может быть получен только из животных тканей.
И хотя «аналоги» витамина B12 присутствуют в некоторых растительных продуктах, они не заменяют его полностью!
Среди вегетарианцев и веганов распространен миф о том, что B12 можно получить из растительных источников, таких как:
- морские водоросли
- ферментированная соя
- спирулина
- пивные дрожжи
Эти растительные продукты не содержат B12. Они содержат его аналоги, называемые кобамидами, которые блокируют поступление и увеличивают потребность в истинном B12.
Дефицит питательных веществ, который часто встречается у вегетарианцев, особенно вреден для молодых женщин, планирующих однажды родить детей.
У женщин-вегетарианцев бесплодие встречается чаще, чем у тех, кто ест мясо. Кроме того, если им удается забеременеть, плод подвержен большему риску врожденных дефектов.
Вегетарианство опровергается антропологией
Антропологи утверждают, что вегетарианский подход к еде неразумен.
Они тщательно изучили все культуры коренных народов, не затронутые «продуктами современной торговли». Люди не имели хронических заболеваний, у них были совершенно ровные здоровые зубы.
Традиционные продукты, которые потребляла каждая из этих культур, содержали продукты животного происхождения. Ни одна из них не была вегетарианской.
С эволюционной точки зрения трудно обосновать питание с низким уровнем важнейших для функционирования человека питательных веществ.
Вегетарианцы недополучают важнейшие питательные вещества
Последователи вегетарианской и веганской диеты упускают B12, железо, кальций и другие ключевые питательные вещества.
В частности, веганские диеты почти полностью лишены определенных питательных веществ, которые имеют решающее значение для физиологической функции. Последствия могут развиваться месяцами или годами, и многие из них легко пропустить.
Чаще всего вегетарианцы и веганы склонны к недостатку:
- витамина В12
- кальция
- железа
- цинка
- жирных кислот EPA и DHA
- жирорастворимых витаминов А и D
Выбор здорового мяса очень важен
Хотя употребление мяса явно полезно для здоровья, важно также выбирать мясо, которое получено от здоровых животных. Большая часть мяса в продуктовых магазинов, поступает от животных, которые подвергаются воздействию антибиотиков и других лекарств.
Люди, которые не едят мяса, должны знать о риске низкого уровня железа, витамина В, цинка и других ключевых веществ. Последствия для здоровья могут быть необратимы. Важно следить за наличием симптомов, которые указывают на их отсутствие.