Энергия еды

Любая капуста, кроме белокочанной, стоит довольно дорого, а брокколи особенно. Обычно на кухне используются только нежные соцветия брокколи, а прикорневая часть, которая немного жёсткая, попадает в мусор. Но она тоже вкусная, приятно зелёного цвета, красиво смотрится в блюдах. Кто-то просто выбрасывает вроде бы несъедобную часть, сокрушаясь о потраченных деньгах. И напрасно. Соцветия брокколи составляют всего 15% растения. Остальное, кроме корня, тоже съедобно и в приготовленном, и в сыром виде. Стебель содержит намного больше калия, натрия и клетчатки, чем соцветия и листья...

Сегодня все больше продвинутых людей применяют вместо ополаскивателя для зубов растительное масло. И не зря. От состояния ротовой полости зависит здоровье всех внутренних систем и органов. Чистить зубы качественной пастой утром и вечером, дважды в год посещать стоматолога и каждые два месяца менять свою щетку, пользоваться нитью и ополаскивателем для зубов, избегать пищи, портящей эмаль… Эти рекомендации – всем известная азбука ухода за зубами. Но есть еще один способ профилактики – полоскание маслом...

Черный лимонад — газированный напиток с соком лимона и ... активированным углем. Поэтому-то он такого темного цвета. Несмотря на уголь в составе, это ничуть не портит вкус. Говорят, что черный лимонад отлично выводит из организма токсины и помогает похудеть. Действительно ли это так? Как делают черный лимонад Напиток продается в магазинах и кафе, но его легко можно приготовить дома. Потребуется несколько ингредиентов: Как готовить: Активированный уголь — это тот самый, хорошо известный всем уголь, который когда-то был у каждого в аптечке и в основном использовался при диарее и отравлениях...

Когда-то овощи солили исключительно в деревянных бочках. Многие сельские жители и дачники сейчас тоже пользуются этой тарой. Однако у тех, кто живет в городах, такой возможности нет. Но люди находят иные варианты и применяют оригинальные рецепты. Между прочим, получается достойный результат...

Для многих из нас кофе – самое первое, что мы пьем каждый день после того, как откроем глаза. Но не у всех есть возможность покупать высококачественные кофейные зерна. Однако любой напиток можно обогатить дополнительными компонентами и извлечь из него максимальную пользу. Есть несколько способов насладиться полезным напитком. 1. Классическая добавка – корица. Молотой специей посыпают молочную пену или всыпают ее прямо в жидкость. Во вкусовой и ароматической гамме такого напитка гурманы отмечают полную гармонию...

Полезные и вкусные конфеты, которые можно готовить не только в пост, но и в любой другой день. Их можно без опаски давать детям и есть самим вместо вредных магазинных сладостей. Продукты для приготовления: Изначально нужно купить качественные сухофрукты, это важно. Финики не должны быть слишком твердыми или мягкими, сухими или мокрыми, обработанными химией. Чернослив можно брать любой, без косточки, даже мелкий. Курагу выбирать не ярко оранжевого цвета, а обычную, тёмную, она натуральная. Орехи можно любые...

Практически во всех видео-рецептах мы наблюдаем как авторы просеивают муку для выпечки. То же самое делали наши мамы и бабушки. Поэтому многие из нас тоже каждый раз просеивают муку. Задумывались ли вы когда-нибудь, какой в этом смысл? Возможно, это пустая трата времени. Когда-то пекари использовали просеивание для удаления любого мусора или шелухи, оставшихся в муке при ее производстве. Или чтобы убрать жучков или любых насекомых, которые могли туда попасть. Но с современной мукой такого не бывает...

Не все знают, но жарить на подсолнечном масле или просто добавлять его в салаты — это вредно. Да, в это трудно поверить. Многие привыкли, что о растительных маслах говорят как о «полезных для сердца». И подсолнечное — одно из самых популярных. Почему же лучше полностью избегать этого масла? Во-первых, его извлекают из семян подсолнечника химическим путем. Этим, кстати, оно отличается от оливкового, которое можно экстрагировать прессованием. Во-вторых, в растительном масле очень высокая концентрация жирных кислот Омега-6...

Замачивание бобовых не только сокращает время приготовления. Но и помогает расщепить неперевариваемые сахара, которые способны вызвать метеоризм (кишечные газы), изжогу, рефлюкс, вздутие живота и другие проблемы с пищеварением. Замачивать нужно все бобовые, кроме чечевицы, колотого гороха и маша. Минимальное время...

Лето — сезон кабачков, очень полезных для пищеварения и метаболизма. Из них можно просто и быстро приготовить множество блюд. Вкус у кабачков нейтральный, поэтому они сочетаются почти с любыми продуктами и специями. Чтобы получить от кабачков максимальную пользу, лучше всего есть их в сыром виде, например в салатах. Либо свести к минимуму время приготовления и температуру. Не отваривайте кабачки в воде и не тушите долго, так как особенно много полезных веществ теряется при кипячении — более 50% ...

Семена льна рекламируют как «суперпродукты», их активно рекомендуют для хорошего пищеварения. Они продаются в обычных продуктовых магазинов и аптеках — в цельном или молотом виде. Большинство экспертов по питанию советуют выбирать цельное льняное семя и измельчать дома самостоятельно с помощью кофемолки или кухонного комбайна. Дело в том, что измельченная форма полезнее...

В яйцах много витаминов, минералов, полезных жиров и других питательных веществ, которые помогают укрепить здоровье. Приготовление разрушает часть витаминов и антиоксидантов, но сырыми яйца лучше не есть. Не только из-за риска заразиться сальмонеллезом, но и потому что белок, содержащийся в яйцах, лучше усваивается в приготовленном виде. Чтобы получит максимальную пользу, время приготовления должно быть достаточным, чтобы...