Экзотический смузи с питайя, бананами и ореховым молоком насытит ваш организм антиоксидантами и подарит ощущение отпуска на одном из райских тропических островов. Готовится этот красочный напиток в считанные минуты: нарезаем питайю, смешиваем все ингредиенты в блендере и разливаем смузи по бокалам. Теперь осталось только насладиться этим чудесным напитком.
Главный ингредиент данного смузи – питайя, он же питахайя, он же драконий фрукт или, как его иногда называют в русскоязычных СМИ, драгонфрут от английского dragon fruit. Ярко-розовые плоды луковичной формы богаты клетчаткой и насыщены питательными веществами, которые способствуют укреплению иммунитета, предотвращают преждевременное старение и развитие сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний (1).
Существует три сорта питайи: красная питайя, коста-риканская питайя и желтая питайя, причем первые два сорта выглядят практически одинаково. Чтобы приготовить смузи насыщенного пурпурного цвета, выбирайте ярко-розовые плоды круглой формы. У более продолговатых плодов мякоть белого цвета. Кроме того, пурпурная мякоть слаще на вкус и содержит немного больше питательных веществ.
Мякоть питайи очень нежная и мягкая и очень легко изымается с помощью ложки: сделайте сначала несколько надрезов вдоль и поперек мякоти, затем ложкой освободите мякоть от кожицы.
Основа данного смузи – замороженные бананы, питайя и ореховое молоко – три ингредиента, которых вполне достаточно, чтобы у вас получился нежный, кремовый, в меру сладкий смузи. Украшения добавляют вкус и текстуру смузи и в данном рецепте – это величина переменная: смело экспериментируйте и пробуйте различные ингредиенты. Вот некоторые варианты, для примера:
- Свежие фрукты и ягоды (бананы, киви, клубника, малина, черника, белая питайя)
- Гранола
- Кокосовые хлопья
- Миндальные или грецкие орехи
- Семена чиа, конопли или тыквенные семечки
Ингредиенты (1 порция)
- Бананы замороженные – 2 шт.
- Питайа (питахайя) – 1 шт.
- Ореховое молоко (кешью, миндальное) – ¼ стакана
- Кокосовые хлопья для украшения – 1 ст.л. (по желанию)
- Черника для украшения – 8-10 ягод (по желанию)
- Банан свежий для украшения – 1/3 шт. (по желанию)
- Свежая мята для украшения – несколько листочков (по желанию)
Способ приготовления
1. Питайю помыть и разрезать пополам. С помощью ножа сделать надрезы вдоль и поперек мякоти каждой из половинок. Ложкой вытащить нарезанную мякоть.
2. Соединить в блендере замороженные бананы, нарезанную питайю и ореховое молоко. Взбить ингредиенты и перелить в емкость.
3. Украсить смузи тонко нарезанным бананом, ягодами, кокосовыми хлопьями и листьями мяты.
Заметки к рецепту
- Вместо замороженных, можно использовать обычные бананы, но замороженные придают смузи более густую кремовую текстуру.
- Ореховое молоко можно заменить обычным или использовать йогурт.
Вам может также понравиться
Брускетта с арбузом, сыром фета и мятой – потрясающе вкусная летняя закуска. Удачное сочетание сочного арбуза и ароматной мяты мягко дополняется нежным сыром фета – блаженство вкуса на хрустящем тосте.
Рулеты из тортильи с вялеными помидорами, сыром, шпинатом и базиликом – очень простая и легкая летняя закуска, которая идеально подходит для фуршета или пикника на природе.
Больше интересных рецептов, а также статей о здоровом питании вы найдете на сайте www.foodieplaza.com.
