Обычно, такие блюда подают в ресторанах. Однако, изысканный ужин несложно приготовить самостоятельно. Стейки из нельмы можно запланировать для романтической встречи. Можно просто побаловать семью в выходной день. Тогда, в зависимости от числа персон, все ингредиенты следует увеличить в 2 или 3 раза.
Ингредиенты:
- 2 стейка нельмы;
- 100 грамм свежих черри;
- 40 миллилитров белого сухого вина;
- 1 чайную ложку сахара;
- 2 чайные ложки аджики;
- 2 чайные ложки соевого соуса;
- 2 картофелины;
- 20 миллилитров оливкового масла;
- 10 грамм зелёного лука;
- зелёный листовой салат;
- соль и перец по вкусу;
- сковородка гриль.
Способ приготовления:
- Поставьте отвариваться картофель, проследите, чтобы клубни оставались плотными. Посолите и поперчите стейки нельмы.
- Пока рыба пропитывается, сделайте соус. Смешайте в небольшом сотейнике вино, соевый уксус и сахар. Доведите до кипения, убавьте температуру до минимума. Выпарите до 1/3 объёма. Уберите с плиты остывать. К остывшему соусу добавьте аджику и хорошенько размешайте.
- Смажьте стейки нельмы соусом, готовьте на хорошо разогретой и смазанной маслом сковороде гриль по 4-6 минут с каждой стороны. Чтобы убедиться в готовности, проколите рыбу вилкой. Если появится белок, значит нельма готова.
- Разрезанный отварной картофель и помидорки черри также обжарьте на сковороде гриль в течение 1-2 минут.
Подавайте стейки с зелёным салатом, зелёным луком, черри и картофелем. В качестве дополнительного гарнираподойдёт салат из свежих овощей, приправленный оливковым маслом и лимонным соком.
Нельму и другую дикую северную рыбу можно заказать с доставкой на нашем сайте https://dikoed.ru
