Никак не утихают страсти по антибиотикам в мясе и птице. Страшно же ж купить вкусную курочку и наесться вместе с ней килограммом пенициллина, мутировать в супер-бактерию и завоевать весь мир.
Но, как показала очередная проверка Росконтроля, не того мы в мясе боимся.
Буквально утром мне на почту упала новость об очередной проверке этим органом на этот раз куриных бедрышек. Я их покупаю редко, но всё же покупаю.
Правда проверили всего шесть марок, а не все многообразие бедер, которые есть у нас на полках. Но меня вот результат как-то вдохновил на переход в вегетарианскую веру.
Ну почти...
Из всех образцов проверку прошел только один. В остальных были обнаружены мезофильные бактерии, а в одном даже сальмонеллы.
Я особа не сильно впечатлительная, но в тридцать (!) раз - это, по-моему, перебор.
Мезофильные бактерии – это довольно большая группа товарищей, которые обитают практически везде, в том числе и на наших с вами продуктах.
Не все из них одинаково вредные, без некоторых, например, не получилось бы вино, пиво и сыры. Хотя, разожравшись на вашей курице до неприличных размеров они вполне могут стать причиной отравления.
Для успокоения нервов особо впечатлительных, скажу, что живут эти бактерии, как правило, при температуре не выше 45 С. То есть ваша задача, перед тем как съесть искомое бедрышко, вкусно его приготовить.
Ну про сальмонеллу рассказывать много не надо, про неё, наверное, только ленивый не знает. Хотя и эта барышня тоже не выживает при нагревании до 55 С.
Конечно, санитарные нормы никто не отменял и таких вот гостей на ваших продуктах быть не должно. Но и впадать в панику по этому поводу тоже не стоит.
А вот антибиотиков не обнаружили во всех шести образцах. Вот совсем не обнаружили.
Как и признаков обработки мяса растворами для улучшения его внешнего вида.
В общем, если верить очередной проверке от Росконтроля пора уже перестать бояться антибиотиков в мясе. И начинать бояться бактерий. Это я шучу.
Ну что будете покупать куриные бедрышки или перейдете на другой вид мяса?
***************************************************************************
Для самых любознательных у меня еще есть на эту тему:
Антибиотики и гормоны в мясе – миф или опасная реальность?
И немножко про гормоны:
Гормональные курочки или почему на птицефабриках вырастают динозавры
Есть ли гормоны в мясе. Моя очередная попытка разобраться.
**************************************************************************
Жду мнений в комментариях и не забудьте подписаться на канал, чтобы на столе всегда были только хорошие продукты.
