Съедобная история

Вот есть две плитки. Обе тёмные, обе «75% какао», обе по 500 рублей. Одну растапливаешь — получается глянцевая, текучая, шелковистая масса. Растапливаешь вторую — и из миски на тебя смотрит серая, жирная, вязкая шпаклёвка, которой впору окно замазывать, а не торт поливать. Есть такое по-настоящему страшно. Разница не в настроении плитки, не в условиях растапливания и не в фазе Луны. Разница в том, что производитель добавил в состав плитки. Давайте разбираться вместе и по пунктам. Основа любого шоколада какао-порошок и какао-масло...

Есть в покупательском фольклоре поверье: «в сотах мёд точно настоящий, соты не подделаешь». И вот на этом доверии — самом чистом, самом уютном — и построен один из самых циничных видов фальсификата. Потому что соты подделать можно. Запечатанные, красивые, с настоящим воском — а внутри мёда нет. Разберём, как это проворачивают и какие способы защиты существуют от такого мошенничества. В сезон, когда нектара мало (ранняя весна, засуха, поздняя осень с дождями), пчёлам нечего собирать. И пасечник ставит им кормушку с сахарным сиропом...

Знаете это чувство, когда заходите в магазин за «настоящим липовым мёдом к чаю» — тем самым, душистым, праздничным — берёте баночку подороже, потому что ребёнку, гостям, себе любимым хочется самого лучшего...