Гречка – очень полезная крупа, однако многие не любят ее из-за чуть горьковатого привкуса. Решить эту проблему можно с помощью интересных рецептов, в которых греча сочетается с другими ингредиентами. Вкус гречи в таких рецептах смягчается с помощью добавления яиц, фарша, сливочного хрена. Также не стоит забывать о специях, однако не нужно использовать много соли и сахара, лучше заменить их натуральными травами.
Ингредиенты:
✔На 3 порции нужно взять 0.75 стакана гречки
✔ 340 грамм фарша мясного
✔ 2 репчатых лука
✔ 2 яйца
✔ Укроп, хрен, чеснок по вкусу
✔ Муку 3 ст.л.
✔ Специи: соль, перец, паприку, любые другие не острые специи
✔ Для подачи понадобится сметана, сливочный хрен, зелень
✔ Для жарки: масло виноградной косточки
Время приготовления составит около получаса.
Калорийность на 100 грамм: около 320 ккал.
Метод: жарка на сковороде и духовой шкаф.
Цена: около 11 рублей за 100 грамм продукта.
Способ приготовления:
Гречу сварить до состояния не липкой, рассыпчатой каши, лучше приобрести ядрица гречневые.
Тем временем прокрутить говяжий или куриный фарш с репчатым луком, либо добавить мелко порубленный лук в готовый фарш.
Насыпать специи по вкусу: перец, соль, паприку и т.д.
Смешать гречку и подготовленный фарш в удобной емкости.
Теперь можно приготовить начинку: отварные вкрутую яйца натереть на терке или пропустить через блендер.
Смешать с укропом, чесноком и сливочным хреном, чтобы получилась однородная масса.
Из фарша с гречей сделать лепешки средней тонкости, в центр каждой положить начинку, аккуратно свернуть все в котлету.
Обвалять в муке. Поджарить котлетки в виноградном масле до корочки золотого цвета с обеих сторон, а до готовности лучше довести в духовом шкафу.
Кушать можно в теплом виде со сметаной, сливочным хреном, зеленью. Приятного аппетита!
