Тыквенный пирог - самая большая ложь в мире пирогов. Что ж, на самом деле в мире есть много лжи, но сейчас мы сосредоточимся на этом восхитительно пироге.
Во-первых, тыква делает пирог ужасным. Единственный способ превратить фонарь из тыквы, который вы откладывали на потом после Хэллоуина, в хоть какое-то вкусное блюдо - это много тяжелой работы и очень мало тыквы. Тыквенный пирог, приготовленный из сферической оранжевой тыквы, купленной в местном супермаркете, съедобен, только если вы используете тонкий слой тыквы и много специй.
ЛОЖНЫЕ ПИРОГИ
Таким образом, если бы люди ходили и делали съедобные пироги с настоящими тыквами в них, продовольственная индустрия не продавала бы очень много консервированной «тыквенной» начинки для пирогов, которая в это время года стоит на полках магазинов рядом с начинкой и клюквенным соусом.
Консервированная тыква вместо тыквы.
100% ЧИСТАЯ ЛОЖЬ
Если вы только что ворвались в погреб, вытащили банку с тыквой и с негодованием перевернули ее, чтобы посмотреть на список ингредиентов, скорее всего там будет написано: «тыква».
Просто пюре, настоящая тыква. Большинство этикеток даже может похвастаться «100% тыквой». Производители не хотели добавлять кукурузный сироп или специи, потому что вы хотели чистое пюре из тыквы, но лазейка, созданная Управлением по контролю качества, позволяет безнаказанно распространять эту ложь.
Согласно политике FDA (Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов), изданной в 1969 году, любые сладкие тыквы или смеси тыкв могут использовать этикетку «тыква». FDA не делает различий между тыквами - с научной точки зрения названными Cucurbita pepo сорт pepo - и любым другим «золотокожим» сквошом.
Хотя мы допускаем, что сквош - это тоже тыква, популярная тыква, используемая в начинке из консервированного пирога, включает в себя тыкву из ореха и тыкву Хаббарда. Замена тыквы тыквой подобна замене золотистого ретривера шпицами: они оба золотые - и обе собаки - но очень разные.
